Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A zúzott lenmag szokatlan alapanyag a hal sütéséhez. Azonban hihetetlenül finom kérget képez, alatta lédús, puha lazacot téve láthatóvá. Különleges alkalmakra tökéletes fogás! Tálald a sült lazacot gyors, frissítő, vörös szőlőből, dióval és friss fűszernövényekből készült salsával, vörösborecetes öntettel. Imádni fogod az ízek és textúrák szokatlan kombinációját!

Hozzávalók:

• 4 bőrös lazacfilé (egyenként 170 g), szálkák nélkül
• 1 csésze diófél
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 2 evőkanál őrölt lenmag
• 8 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál vörösborecet
• 1 evőkanál méz
• 3 csésze mag nélküli vörösszőlő, félbevágva
• 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, szőlő, dió, lenmag, borecet, Dijoni mustár, méz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a diót egy sütőlapra, és pirítsd meg enyhén a sütőben körülbelül 8 percig. Tedd a diót egy vágódeszkára, és amikor már eléggé kihűlt, vágd durvára, majd tedd félre.
2. lépés
• Növeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
3. lépés
• Papírtörlővel itassa szárazra a filéket. Kenje meg egyenletesen a lazacfiléket 0,5 evőkanál mustárporral. Szórja meg a filéket minden oldalán sóval és fekete borssal, majd szórja meg 0,5 evőkanál lenmaggal, és óvatosan nyomkodja a húsba.
4. lépés
• Helyezd a halat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és locsold meg mindegyik filét 1 evőkanál olívaolajjal. Tedd a sütőbe, és süsd, amíg a hal belső hőmérséklete eléri az 51°C-ot, körülbelül 10 percig.
5. lépés
• Közben egy tálban keverjük össze a maradék 4 evőkanál olívaolajat, az ecetet és a mézet. Ízesítsük egy csipet sóval és fekete borssal. Adjuk hozzá a diót, a szőlőt, a petrezselymet és az újhagymát, és keverjük össze.
6. lépés
• Amikor a hal elkészült, vedd ki a sütőből, kend meg bőségesen a salsával minden darabot, és tálald.

Szavazatok: 1