Zöldborsó mártogatós

Szavazatok: 1

Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a zöldborsószósz mindössze 10 perc alatt elkészül. A blansírozott borsót ricottával, parmezánnal, mentával és citromhéjjal pürésítsd egy aprítógépben, amíg sima és darabos nem lesz. Laktató, mégis könnyű, a sajtnak köszönhetően bársonyos állagú. Előételként tálald ropogós kenyérrel vagy keksszel, olívaolajjal meglocsolva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze friss vagy fagyasztott borsó
1 csésze friss juhtejből készült ricotta
fél citrom reszelt héja
0,5 evőkanál reszelt parmezán
2 evőkanál apróra vágott menta
2 evőkanál olívaolaj
Sült kenyér, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: borsó, ricotta sajt, citromhéj, Parmezán sajt, menta, fehér kenyér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a borsót egy nagy fazék jól sózott, forrásban lévő vízbe. (Ügyelj arra, hogy több víz legyen, mint borsó, és hogy a víz elég sós legyen, például tengervíz.) Főzd körülbelül 30 másodpercig. Ezután tedd át őket egy tál jégre.
Egy aprítógépben keverd össze a ricottát, a citromhéjat, a parmezánt és a mentát. Szűrd le a borsót, és add hozzá az aprítógéphez. Addig aprítsd, amíg egy állagú pasztát nem kapsz; ne legyen teljesen sima. Ízesítsd sóval ízlés szerint.