Karibi stílusú, teljesen természetes sertésszeletek édesburgonya-pürével
Szavazatok: 3
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 620, összes zsír 32 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 42 G., rost 6 G., koleszterin 117 mg, nátrium 564 mg, cukor 19 G.
Kalória 620, összes zsír 32 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 42 G., rost 6 G., koleszterin 117 mg, nátrium 564 mg, cukor 19 G.
A csontos sertéskarajpogácsákat szegfűborssal bedörzsölik, serpenyőben kisütik, majd csípős hagymás-sörös mártással és illatos kókusztejben készült édesburgonya-zöldborsópürével tálalják. Az étel fénypontja az édes püré és a kókusztej közötti kontraszt, amely jellemző a karibi konyhára, valamint a csípős, fanyar mártás. A sertéshúst a pürével és egy kevés tüzes habanero paprikamártással tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db csontos sertésszelet (2 cm vastag; összesen kb. 1 kg)
- 3 édesburgonya (kb. 700 g), meghámozva és darabokra vágva
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 1 nagy hagyma, vastag karikákra vágva
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1 pohár alkoholmentes gyömbérsör
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1-2 teáskanál habanero csípős szósz + extra a tálaláshoz
- 3/4 csésze konzerv kókusztej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, édesburgonya, Habañero paprika, kókusztej, gyömbérsör, borsó, vegyesfűszer, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd az édesburgonyát egy nagy lábasba, öntsd fel vízzel, és adj hozzá egy csipet sót. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 8-10 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a zöldborsót, és főzd addig, amíg az édesburgonya és a borsó is megpuhul, körülbelül további 6 percig.
- Közben ízesítsd a sertésszeleteket szegfűborssal, egy csipet sóval és fekete borssal. Melegítsd fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a sertéshúst, és süsd oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz; tedd át egy tányérra. Add hozzá a hagymát is, és időnként megkeverve süsd aranybarnára, körülbelül 3 percig. Keverd hozzá a kakukkfüvet, majd öntsd hozzá a gyömbérsört és a csirkehúslevest, és forrald fel, hogy lassú tűzön főzd, amíg a szósz a felére redukálódik, körülbelül 4 percig. Keverd hozzá a forró szószt.
- Szűrd le az édesburgonyát és a zöldborsót, majd tedd vissza a serpenyőbe. Add hozzá a kókusztejet, és pürésítsd simára; ízesítsd 0,5 teáskanál sóval és egy csipet frissen őrölt fekete borssal.
- Tedd vissza a húst a serpenyőbe, és forgasd meg, hogy a szósz bevonja. Oszd el a tányérokon. Tálald édesburgonyával és csípős szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
