Serpenyőben sült kacsamell gránátalma melasszal
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Ez a recept segít finom kacsamellet sütni serpenyőben. A fő kihívás a nagy mennyiségű zsír, amelyet sokáig kell olvasztani, amíg a bőr papírvékony és ropogós nem lesz. Ez teszi a kacsát ilyen csemegévé. Gazdag ízének kiegyensúlyozása érdekében néhány perccel a sütési idő előtt locsoljuk meg a kacsamelleket édes-savanyú gránátalmamelaszban. A gránátalmamagok lédús savanykás ízt adnak a szósznak, a kakukkfű pedig illatos aromával tölti meg az ételt. Tálaljuk a vékonyra szeletelt melleket a gránátalmaszósszal, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 kacsamell, rácsos mintát rajzolj a bőrére
- 2 evőkanál gránátalma melasz
- 1 csokor friss kakukkfű
- 1 evőkanál gránátalmamag
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kacsamell, gránátalma melasz, gránátalma, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózd meg a kacsamelleket. Tedd őket egy akkora lábasba, hogy elférjenek benne a mellek. Közepes-alacsony lángon melegítsd, amíg a kacsa zsírja kiolvad. Időnként szedd le a zsírt a lábasról, mert felgyülemlik. Ez egy fárasztó és időigényes folyamat, körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
- Miután a zsír megolvadt, és a kacsa bőre megbarnult és ropogós lett, szedd le újra a felesleges zsírt a serpenyőről. Növeld a hőt közepes-magasra, és fordítsd meg a kacsát, hogy az alja megpiruljon. Miután megbarnultak, fordítsd meg újra a kacsát, bőrrel lefelé. Add hozzá a gránátalmamelaszt és a kakukkfüvet a serpenyőbe. Főzd addig, amíg a melasz sűrűsödni és viszkózussá nem válik. Fordítsd meg a kacsát 2-3 percig.
- Vedd ki a kacsát a serpenyőből, és hagyd pihenni 8-10 percig. Távolítsd el a kakukkfűcsokrot, és add hozzá a gránátalmamagokat. Ha a keverék túl sűrű, adj hozzá néhány csepp vizet, hogy hígítsd.
- Miután a hús bepácolódott, vágjuk átlósan szeletekre, és gránátalmamelasszal és magokkal meglocsolva tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
