Tökéletes sült csirkemell

Szavazatok: 2

Idő: 8 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

A sült csirkemell hihetetlenül lédús és puha lesz, ha egy éjszakán át vagy 8 órán át citromlé, olívaolaj, méz, dijoni mustár és aromás fűszernövények keverékében pácoljuk. A kész hús még fagyasztás után is puha marad. Ezért nagyszerű ötlet egyszerre egy nagyobb adag csirkemellet pácolni és sütni, majd adagolni és a fagyasztóban tárolni, szükség szerint kivenni és újra felmelegíteni. A csirke élénk ízcsokrot kap a páctól, fűszeres, fanyar, édes és citrusos jegyekkel átitatva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál olívaolaj
6 evőkanál méz
3 púpozott evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál só
2 teáskanál őrölt kakukkfű
2 teáskanál őrölt oregánó
12 citrom leve
24 db bőr és csont nélküli csirkemell

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: méz, Dijoni mustár, kakukkfű, oregano, citromlé, csirkemellek

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy, sekély tálban keverjük össze az olívaolajat, a mézet, a mustárt, a sót, a kakukkfüvet, az oregánót és a citromlevet.
A csirkemelleket egyenletes vastagságúra verjük, majd pácoljuk be őket a pácba. Fedjük le, és legalább 8 órán át hűtsük le, hogy pácolódjanak.

Melegíts fel egy serpenyőt közepesen magas lángon. Süsd a csirkét adagokban, amíg az egyik oldala aranybarna nem lesz, 4-5 percig. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára, vagy amíg a csirke teljesen át nem sül, további 4-5 percig. Hagyd a szeleteket kihűlni.
Helyezze a karajokat fagyasztózacskókba, egyszerre többet is, hogy később könnyen kiolvaszthassa a szükséges mennyiséget.

Kategóriák:

recept / Főételek / Madár / Ree Drummond

Hasonló receptek