Grillezett kacsamell fűszerekkel
Szavazatok: 18 éves
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A grillezett kacsamell akkor éri el a tökéletes ízt, ha először bedörzsöljük egy fűszerkeverékkel, amely füstölt paprikát, fokhagymaport, chilit, köményt, száraz mustárt és egy csipetnyi kínai ötfűszeres port tartalmaz, amely tökéletesen illik a kacsahúshoz, és kiegyensúlyozza a füstölt paprika édes ízét. A kacsamellet ugyanúgy grillezik, mint a marhasteaket: a közepes vagy az átsült fokozat elegendő a lédússág és a puhaság biztosításához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál füstölt paprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál chilipor
- 0,5 teáskanál 5 fűszeres fűszerkeverékek
- 0,5 teáskanál száraz mustár
- 4 fél kacsamell
- Növényi olaj, sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paprika, fokhagymapor, kömény, chili fűszerkeverék, ötfűszeres fűszerkeverék, mustárpor, kacsamell, kacsa
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverjük össze a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a köményt, chilipor, ötfűszeres fűszerkeveréket, száraz mustárt, valamint egy kevés sót és fekete borsot. Egy éles késsel vágd be a kacsa bőrét 0,5 cm-es hálós mintázatban. Dörzsöld be a fűszerkeverékkel a kacsa teljes felületét.
- Melegítsd elő a grillt közepes lángra (ne hagyd, hogy túl forró legyen, mert a kacsa lassan fog sülni, hogy kiolvasztsa a zsírját), és töröld át a rácsot egy növényi olajba mártott papírtörlővel. Helyezd a kacsát bőrrel lefelé a grillre, és grillezd, amíg megpirul és a zsírja kiolvad, 4-5 percig. Ha a zsír fellobban, helyezd a kacsát egy másik, a hőtől távolabb eső helyre. Fordítsd meg a kacsát, és tedd át a grill hűvösebb részére. Grillezd további 5 percig, amíg közepesen átsült nem lesz. Hagyd pihenni 5-7 percig, majd szeleteld vastag szeletekre a rostélyon át.
Kategóriák:
Hasonló receptek
