Idő: 15 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A tökéletes csirkepác ecetet, mustárt, aromás fűszernövényeket és olívaolajat tartalmaz. Bármelyik hozzávalót választhatod, ami kéznél van. Az almaecet, a balzsamecet vagy a vörösborecet mind jó választás. A mustár lehet dijoni vagy szemcsés. A szárított kakukkfű, rozmaring, oregánó, babérlevél vagy több fűszernövény kombinációja kiváló. Ezzel a kombinációval biztos lehetsz benne, hogy a csirkemelled lédús és puha lesz. Pácolhatod és tárolhatod a fagyasztóban, így bármikor finom és egészséges vacsorát készíthetsz belőlük.

Hozzávalók:

• 4 db csirkemell (egyenként kb. 180 g), csont és bőr nélkül
• 1-2 evőkanál almaecet, balzsamecet vagy vörösborecet
• 2-3 teáskanál szárított fűszernövények, például kakukkfű, oregánó, rozmaring vagy morzsolt babérlevél
• 1-2 evőkanál mustár, szemcsés vagy dijoni mustár
• 1-2 teáskanál fokhagyma- vagy vöröshagymapor (elhagyható)
• 1/4 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, almaecet, kakukkfű, babérlevél, oregano, rozmaring, hagymapor, fokhagymapor, mustár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy, cipzáras műanyag zacskóban keverd össze az ecetet, a fűszernövényeket, a mustárt, és ha használsz fokhagyma- vagy vöröshagymaport, akkor azt. Zárd le a zacskót, és rázd össze, hogy az összetevők egyenletesen elkeveredjenek. Ezután nyisd ki a zacskót, és add a csirkemellet a páchoz. Zárd le a zacskót, és rázd össze, hogy a csirkét egyenletesen bevonja a pác. Szükség esetén akár 2 hétig is lefagyaszthatod.
2. lépés
• A csirkét egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőszekrényben, hideg folyó víz alatt, vagy a mikrohullámú sütőben 30%-os teljesítményen, 1 perces időközönként.
3. lépés
• Melegítsen elő egy grillt vagy grillserpenyőt. Helyezze a csirkét a forró grillrácsra, és süsse oldalanként körülbelül 4 percig, vagy amíg teljesen át nem sül. A felengedett csirkét sütőben is sütheti 190°C-on 15 percig, majd hagyja pihenni. Tálalja a csirkét pestós szósz.

Szavazatok: 10

A recept szerzője - Jackie Hourigan író és egy főzőműsor házigazdája.