Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A gránátalma édes-savanykás ízt és rubinvörös árnyalatot kölcsönöz ennek a lenyűgöző ételnek, amely tökéletes mind az ünnepekre, mind egy gyors hétköznapi vacsorára. A gránátalmamelasz képezi a lazacfilén lévő gyümölcsös máz alapját, amely tökéletesen karamellizálódik a felszínén. Amíg a hal a forrólevegős fritőzben van, készíts egy élénk szószt gránátalmamagokkal, korianderrel és erős serrano paprikával. Az egész étel elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál gránátalma melasz
• 1,5 teáskanál édes chiliszósz
• 1,5 teáskanál enyhén sózott szójaszósz
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve
• 2 teáskanál méz
• 1 lime leve
• 4 db bőr nélküli lazacfilé, egyenként 220 g súlyú (középső rész)
• 0,5 evőkanál gránátalmamag
• 1/4 csésze friss korianderlevél, finomra aprítva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 serrano paprika, kimagozva és finomra aprítva (elhagyható)
• Speciális felszerelés6 literes légkeveréses fritőz.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, gránátalma, chiliszósz, serrano paprika, mész, méz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a gránátalmamelaszt, az édes chiliszószt, a szójaszószt, a fokhagymát, 1 teáskanál mézet, a lime felét, 1/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, amíg sima nem lesz. Kenjük meg a lazacfiléket a mázzal, és szórjuk meg mindegyiket 1/4 teáskanál sóval.
2. lépés
• Helyezd a haldarabokat a forrólevegős fritőz kosarába, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Süsd 200°C-on (400°F-on), amíg a hal felszíne karamellizálódik, és a húsa villával könnyen szét nem válik, 6 percig közepesen átsütött, 7 percig közepesen átsütött esetén.
3. lépés
• Közben keverjük össze a gránátalmamagokat, a koriandert, az olívaolajat, a serrano paprikát, a maradék 1 teáskanál mézet, a lime levét, az 1/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, amíg sima nem lesz.
4. lépés
• Tedd át a halat egy tálalótálra, és locsold meg gránátalmamártással.
  
  Jegyzet
  A légkeveréses fritőz beállításai modellenként eltérőek lehetnek. Használat közben mindig kövesse a gyártó utasításait.

Szavazatok: 1