Rántott csirke hagymakarikákkal
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ha szereted a ropogós, aranybarna kérgű sült csirkét és a bundázott hagymakarikákat, akkor imádni fogod ezt a receptet, amely ezt a két finom hozzávalót ötvözi. A hagymakarikák a csirke panírjának részét képezik. Elkészítéséhez a csirkemelldarabokat, valamint a szeletelt hagymát (a karikáknak nagyon vékonynak kell lenniük) egy éjszakán át tej-tojás keverékben, fűszerekkel és friss fűszernövényekkel áztatják. A sütés előtt a csirkét, a szorosan hozzányomott hagymával együtt, többször megforgatják lisztes-fűszeres keverékben, így vastag bevonatot képeznek, amely sütés után finom ropogós kéreggé alakul.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db csontos, bőrös csirkemell (kb. 220 g/db)
- 2 nagy tojás
- 2 evőkanál paprika
- 1,5 teáskanál cayenne bors
- 3 csésze tej
- 1 csésze tépett friss petrezselyem
- 0,5 csésze tépett friss zsálya
- 1 fej fokhagyma, vízszintesen félbevágva, gerezdjei elválasztva
- 2 közepes hagyma
- 3 csésze liszt
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, tojások, tej, hagyma, fokhagyma, őrölt cayenne bors, zsálya, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy üvegtálban verjük fel a tojásokat 1 evőkanál paprikával, 1 teáskanál cayenne borssal és 4 teáskanál sóval. Adjuk hozzá a tejet, a petrezselymet, a zsályát és a fokhagymát.
- Egy mandolin vagy kés segítségével vágd a hagymát 0,3 cm vastag karikákra. Válaszd karikákra, és tedd a tejes keverékbe. Add hozzá a csirkét, és forgasd meg, hogy bevonja. Fedjük le, és tegyük hűtőbe 4-8 órára.
- Egy sekély tepsiben keverjük össze a lisztet, a maradék 1 evőkanál paprikát, 1/2 teáskanál cayenne borsot, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot. Helyezzünk egy rácsot a sütőlapra.
- Vedd ki a csirkedarabokat a tejes keverékből, forgasd meg őket a lisztes keverékben, majd helyezd őket egy rácsra. Miután az egész csirkét bevontad, mártsd újra a tejes keverékbe, és nyomkodj rá egy kevés hagymát és fűszernövényt. Ezután nyomd rá a hagymát a csirkére, hogy összetartsa, majd forgasd meg ismét a lisztes keverékben, erősen lenyomva, hogy a hagyma beépüljön a bevonatba. Ha szükséges, harmadszor is belemárthatod, hogy több hagymát adj hozzá. Helyezd a bevont csirkedarabokat a rácsra.
- Melegítsünk körülbelül 2 cm növényi olajat egy fritőzben vagy egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon, amíg a hőmérséklet el nem éri a 190°C-ot (355°F) a fritőzhőmérő szerint. Adjuk hozzá a csirkét, és süssük, szükség szerint állítva a hőt, amíg az egyik oldala aranybarna nem lesz, 8-10 percig.
- Csipesszel fordítsd meg, és süsd aranybarnára a másik oldalát is, vagy amíg a hús legvastagabb részébe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat, körülbelül 8 percig. Tedd a darabokat egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ízesítsd sóval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
