Katsudon (rántott sertésszelet rizzsel)
Szavazatok: 5
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Katsudon (rántott sertésszelet rizzsel) - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 natúr sertésszelet, csont nélkül (110 g)
- 2 csésze főtt, kerek szemű fehér rizs (főzés előtt alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa a keményítőt)
- 3 tojás
- 1 evőkanál panko zsemlemorzsa
- Növényi olaj sütéshez
- 1 evőkanál dashi leves
- 1/2 evőkanál mirin (édes rizsbor)
- 1/2 csésze szójaszósz
- 2 újhagyma, 2,5 cm-es darabokra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, kerek szemű rizs, panko zsemlemorzsa, mirin (rizsbor), szója szósz, zöldhagyma, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Ebéd előtt egy órával főzzük meg a rizst.
Egy tálban verjünk fel 1 tojást, forgassuk meg a húst a tojásban, majd a zsemlemorzsában.
A sertésszeleteket mártsuk annyi olajba, hogy ellepje őket. Süssük puhára és aranybarnára. A tonkatsu sertésszeleteket tegyük át egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Vágjuk a szeleteket átlósan 1 cm-es csíkokra. - Forrald fel a dashit, a mirint és a szójaszószt egy lábasban. Ezután add hozzá a szeletelt újhagymát, és párold puhára. Két mély tálat tölts meg félig rizzsel. Helyezz egy-egy csíkokra vágott szeletet a rizsre mindegyik tálban, ügyelve arra, hogy egészben látszódjon.
Verd fel a tojásokat egy tálban, majd lassan öntsd őket a serpenyőbe a dashival és a hagymával együtt. Amikor a tojások már majdnem megszilárdultak, keverd meg egyszer. Kanalazd a tojásos keverék felét a sertéshúsra mindkét tálban.
Ezután öntsön még húslevest a tálakba. Lehet, hogy nem lesz szüksége az összes húslevesre. Azonnal tálalja.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Hús / japán konyha / Paula Deen
Hasonló receptek
