Cheyenne burger pulykával, hagymakarikákkal és barbecue szósszal

Szavazatok: 10

Elkészítési útmutató - Cheyenne burger pulykával, hagymakarikákkal és BBQ szósszal

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A zord Wyoming lakói számos regényt ihlettek, köztük a cowboy klasszikust, a „Shane”-t. A vadon és a Yellowstone-kaldera közelsége pihentető menekülést kínál a nagyváros nyüzsgéséből; talán antilopok vagy szarvasok fotóit keresed természetes élőhelyükön. A szarvassteak itt a kedvenc. Bobby Flay házias éttermeinek láncolatában egy egyszerűen finom hamburgert kínálnak, sovány darált pulykával, ropogós szalonnával, hagymakarikákkal, füstölt cheddarral és pikáns barbecue szósszal. Ahogy Bobby imádja ezt az államot, a hamburgerét minden kedvenc hozzávalóddal megpakolta.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hamburgerek

Hamburgerzsemle
Darált pulyka
Szalonna
Hagymakarikák tálaláshoz
Cheddar sajt

Ketchup

1 evőkanál paradicsomszósz
2 evőkanál repceolaj
1 hagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál őrölt poblano bors
1 evőkanál paprika
1 púpozott evőkanál mustárpor
1 evőkanál vörösborecet
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 chipotle (füstölt piros jalapeño paprika) adobo szószban
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál méz
1 evőkanál fekete melasz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hamburgerzsemlék, darált pulyka, paradicsomszósz, mustárpor, borecet, chipotle paprika adobo szószban, szirup, ketchup, cheddar sajt, szalonna, barbecue szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

A darált pulykahús remekül ízlik ebben a kombinációban – csak fehér és vörös húst kell keverni. Formázz belőle pogácsákat, és süsd 5 percig mindkét oldalát.
Ez a lenyűgöző burger két szelet baconnel készül. Bobby szereti a baconös burgerét, így a szeletek ropogósak.

Hagymakarikák

Vékony hagymakarikák készítéséhez hevítsünk 1 liter mogyoróolajat 180°C-ra egy mély, vastag aljú lábasban. Forgassuk meg a vékony hagymakarikákat sóval, borssal és cayenne borssal ízesített lisztben; mártsuk őket sóval és borssal ízesített íróba, majd ismét forgassuk meg lisztben. Süssük aranybarnára, körülbelül 4 percig, közben egyszer-kétszer megforgatva. Csepegtessük le papírtörlőn; ízesítsük sóval.
Ehhez a burgerhez 2 vastag szelet füstölt, csípős cheddar sajt szükséges.

Barbecue szósz

Hevítsd fel az olajat egy vastag aljú lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, és párold puhára 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát, és párold 30 másodpercig. Add hozzá a paradicsomszószt és 1/3 csésze vizet, forrald fel, majd főzd lassú tűzön 5 percig. Add hozzá a többi hozzávalót (a só és a bors kivételével); párold lassú tűzön 10 percig, vagy amíg besűrűsödik, időnként megkeverve.

Öntsd a keveréket egy aprítógépbe, és pürésítsd simára. Ízesítsd sóval és borssal. Öntsd egy tálba; hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Kanalazd a hamburgerekre.

Recept Sajtburger olvasztott sajttal.

Ez az étel jól illik a sötét sörhöz.