Steak szendvics sajtmártással és hagymakarikákkal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 1

Tápérték adagonként:

Adagméret: 26 adagból 1
Kalória 328, összes zsír 26 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 15 G., rost 1 G., koleszterin 44 mg, nátrium 302 mg, cukor 4 G.

Anne Burrell szendvicseiből egy egész társaság is jóllakhat, ha több kisebb darabra vágjuk és előételként tálaljuk. Tele van lédús grillezett steak szeletekkel, frissítő rukkolával, savanykás ecetes paprikával és krémes fontina sajttal, mindezt pikáns házi sajtmártással a tetején. Rántott hagymakarikákkal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Marhahús

1 db 170 g súlyú csíksteak.
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál só

Hagymakarikák

Repceolaj (canola), sütéshez
2 nagy fej vöröshagyma, 2 cm vastag karikákra vágva.
2 csésze savanyú tej vagy kefir
2 csésze liszt
1 teáskanál só
Egy csipetnyi cayenne bors

Mustáros és sajtmártás

110 g vaj
0,5 csésze liszt
1 liter hűtött teljes tej
350 g reszelt fontina sajt
2 csepp Tabasco szósz
1,5 evőkanál dijoni mustár
1,5 evőkanál szemcsés mustár

Megbízatási idő

1 hosszú szezámmagos zsemle
220 g vékony szelet fontina sajt
Vékonyra szeletelt konzerv banánpaprika
Egy marék rukkola

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, szendvics zsemlék, fokhagymapor, őrölt cayenne bors, Tabasco szósz, banánpaprika, Fontina sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Steak:

Melegíts elő egy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Szórd meg a steak mindkét oldalát fokhagymaporral és sóval. Helyezd a grillserpenyőbe, és süsd 5-7 percig, majd fordítsd meg, és süsd további 3-5 percig, amíg közepesen átsül. Tedd a steaket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni. Szeleteld fel átlósan a steaket.
Hagymakarikák:

Csatlakoztass egy olajsütőhőmérőt egy vastag aljú lábashoz, és adj hozzá 5-8 cm növényi olajat. Melegítsd fel az olajat 180°C-ra. Közben öntsd az írót egy tálba, és keverd össze a lisztet, a sót és a cayenne borsot egy másik tálban. Mártsd a hagymakarikákat, egyszerre csak néhányat, az íróba, majd forgasd meg lisztben; ismételd meg. Óvatosan engedd le a panírozott karikákat a forró olajba, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt. Miután a hagyma egyik oldala aranybarna, fordítsd meg őket, és süsd, amíg minden oldalukon aranybarna nem lesz. Egy szűrőkanállal tedd át őket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ízlés szerint sózd.

Mustáros és sajtmártás:

Olvaszd fel a vajat egy közepes lábasban. Add hozzá a lisztet, és keverd el, amíg rántást nem kapsz. Folyamatos keverés mellett fokozatosan add hozzá a hideg tejet, amíg teljesen el nem keveredik, és a szósz sűrűsödni nem kezd. Add hozzá a fontinát, a tabascót, a dijoni mustárt és a mustármagot. Ízesítsd sóval, és vedd le a tűzről.
Szendvics:

Kenj sajtmártást minden szelet kenyérre, szórj rá szeletelt fontinát, banánpaprikát, steaket és rukkolát. Hagymakarikákkal tálald.