Ropogós "sült" csirke a sütőben
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 520, összes zsír 22 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 41 G., rost 1.5 G., koleszterin 136 mg, nátrium 1040 mg, cukor 0 G.
Kalória 520, összes zsír 22 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 41 G., rost 1.5 G., koleszterin 136 mg, nátrium 1040 mg, cukor 0 G.
Ha szereted a ropogós, panírozott csirkét, de a bő olajban sütés gondolata és a rengeteg zsír miatt elzárkózol a kedvenc alsócombodtól, akkor ez a recept igazi kincs! A csirkedarabokat (mell, alsócomb, comb, szárny) sütőben sütjük, de olyan aranybarnák és ropogósak lesznek, mintha egyenesen a fritőzből érkeztek volna. Mindez a zúzott kukoricapehely bevonatának köszönhető. Sütés előtt a csirkét lisztbe forgatjuk, majd fűszeres íróba mártjuk, végül pedig zúzott kukoricapehelybe forgatjuk. Ez a bevonat biztosan nem fog csalódást okozni. Finom, és ráadásul nem kell plusz kalóriát enni. És egy még egészségesebb étkezéshez tálald a csirkét blansírozott salátával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 darab csirke (lehetőleg 2 mell, 2 comb, 2 alsócomb és 2 szárny)
- 0,5 csésze prémium liszt
- 4 csésze kukoricapehely
- 2/3 csésze savanyú tej vagy kefir
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1,5 teáskanál paprika
- 3/4 teáskanál őrölt zsálya
- Tálaláshoz: egy egyszerű zöld köret, lásd az elkészítés leírását
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, kukoricapehely, savanyú tej, kefir, Dijoni mustár, őrölt cayenne bors, zsálya, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Helyezz egy rácsot egy tepsibe vagy egy sütőlapra.
- Öblítsd le a csirkét hideg vízben, majd töröld szárazra. Egy széles tálban vagy egy tányéron keverd össze a lisztet sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal. Forgasd meg a csirkedarabokat a lisztben, amíg teljesen be nem vonódik, majd ütögesd meg a tálat, hogy lerázd a felesleget, és tedd félre. Dobd ki a lisztet.
- Most jön a gyerekek kedvenc része: törjük össze a kukoricapelyhet. Helyezzük őket egy nagy, zipzáras zacskóba, és finoman nyomkodjuk meg, hogy kiengedjük a levegőt. Zárjuk le a zacskót (szinte levegő nélkül), és törjük össze a kukoricapelyhet egy sodrófával. Nyissuk ki a zacskót, és öntsük az összetört kukoricapelyhet egy széles tálba vagy tányérba.
- Egy nagy tálban (ami elég nagy ahhoz, hogy a csirkedarabokat befedje) keverjük össze az írót, a mustárt, a cayenne borsot, a paprikát és a zsályát. Mártsuk be mindegyik csirkedarabot az íróba, majd forgassuk meg a kukoricapehelyben.
- Helyezd a csirkedarabokat egy rácsra, és tedd előmelegített sütőbe. Süsd 15-20 percig, majd vedd vissza a hőt 190°C-ra (375°F), és süsd további 25-30 percig, amíg ropogósak nem lesznek. A szaftjuknak tisztának kell lennie, ha késsel megszúrjuk. Tálald blansírozott zöldségekkel.
- Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Adjunk hozzá 1 kg (2,3 font) telt zöldséget (escarole, cikória, mustárzöld, vagy ezek kombinációja, a nagyobb szárakat levágva), lazán fedjük le, és főzzük puhára 4-5 percig. Szűrőedényben csöpögtessük le a zöldségeket, és hagyjuk hűlni körülbelül 10 percig. Locsoljuk meg 3 evőkanál extra szűz olívaolajjal és 3 evőkanál citromlével. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Kategóriák:
Hasonló receptek
