Dél-amerikai stílusú rántott csirke

Szavazatok: 45

Idő: 24 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Paula Deen úgy készíti a csirkehús klasszikus dél-amerikai változatát, hogy a csirkedarabokat tojásból és csípős szószból készült tésztába mártja, lisztbe forgassa, majd aranybarnára és ropogósra süti.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 tojás
1/3 csésze víz
Körülbelül 1 csésze erős pirospaprika-mártás
2 csésze búzaliszt
1 teáskanál bors
Házi fűszerkeverék, lásd a receptet alább
1 csirke, darabokra vágva (0,5-1 kg)
Növényi olaj sütéshez

Házi fűszerezés:

1 evőkanál só
1/4 csésze fekete bors
1/4 csésze fokhagymapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, csípős szósz, liszt, fekete bors, csirke, fokhagymapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban verd fel a tojásokat és a vizet. Adj hozzá annyi csípős szószt, hogy a tojásos keverék élénk narancssárgára színeződjön. Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a borsot. Szórd meg a csirkét a házi készítésű fűszerkeverékkel. Mártsd a kész csirkét a tojásos tésztába, majd alaposan forgasd meg a lisztes keverékben.
Melegíts olajat egy mély serpenyőben 180°C-ra. Ne töltsd meg a serpenyőt félig.

Süsd meg a csirkét olajban amíg megbarnul és ropogós nem lesz. A sötét hús tovább sül, mint a világos hús. Sötét hús esetén a sütési idő körülbelül 13-14 perc; fehér hús esetén a sütési idő körülbelül 8-10 perc.
Házi fűszerezés:

Keverjük össze az összes hozzávalót, és a fűszerkeveréket légmentesen záródó edényben tároljuk legfeljebb 6 hónapig.

Kategóriák:

recept / Bő olajban sütés / Vacsora / Főételek / Madár / Amerikai konyha / Paula Deen

Hasonló receptek