Pulykás mártás lassú tűzhelyen
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 242, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 8 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 63 mg, nátrium 214 mg, cukor 1 G.
Kalória 242, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 8 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 63 mg, nátrium 214 mg, cukor 1 G.
A lassú főző gazdag, ízletes mártást garantál, házi készítésű pulykalevesből. A mártást előre elkészítheted, hogy időt takaríts meg az ünnepeken. A mártáshoz való gazdag alaplevet is lassú főzőben készítik, így akár előre is elkészítheted. Az ünnepi pulyka sütése után a tepsiben lévő olvasztott zsírt hozzáadhatod a mártáshoz, hogy még ízletesebb legyen.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Szaft
- 110 g sótlan vaj
- 3/4 csésze prémium liszt
- 7 csésze meleg pulykaleves, plusz szükség szerint több
Pulykahúsleves lassú tűzhelyen
- 2-3 evőkanál repceolaj
- 3 pulykaszárny (kb. 1,2 kg), az ízületeknél 2 darabra vágva
- 1 pulykanyak (vagy egy másik szárny)
- 4 nagy gerezd fokhagyma, meghámozva
- 2 szál zeller, keresztben félbevágva
- 1 közepes sárgarépa, keresztben félbevágva
- Fél nagy hagyma
- 5 friss zsályalevél
- 3 babérlevél
- 2 kis ág (vagy 1 nagy) friss rozmaring
- 2 szál friss kakukkfű
- 2 teáskanál fekete bors
- Speciális felszerelés: Instant Pot multifunkciós főzőedény 6-8 literes űrtartalommal.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, zeller, sárgarépa, húsleves, fekete bors, babérlevél, kakukkfű, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Állítsd a lassú főzőt magas hőfokra, és add hozzá a vajat. A vajat teljesen olvaszd fel, majd add hozzá a lisztet, és keverd simára. Folytasd a főzést folyamatos keverés mellett, amíg a rántás mogyoróvaj színű nem lesz, 5-8 percig. Fokozatosan keverd hozzá a melegített húslevest, és forrald fel, közben kevergesd, amíg a mártás sima és sűrű nem lesz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Melegen tálald, vagy teljesen kihűtve tárold légmentesen lezárva a hűtőszekrényben.
- Tálalás előtt közepes lángon melegítse újra a mártást. Ha van kiolvasztott pulykaraguja, keverje a mártáshoz melegítés közben. Ha a mártás túl sűrű, hígítsa pulykalépessel a kívánt állag eléréséig.
Pulykahúsleves lassú tűzhelyen
Teljesítmény: 2 liter.
Állítsd a lassú főzőt magas hőfokra (lásd a megjegyzést). Adj hozzá 2 evőkanál olajat, és süsd a pulykadarabokat egyesével, szükség szerint adj hozzá több olajat, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz, oldalanként 3-5 percig. Tedd vissza az összes pulykadarabot a fazékba a fokhagymával, zellerrel, sárgarépával, hagymával, zsályával, babérlevéllel, rozmaringgal, kakukkfűvel, borssal, 2 liter vízzel és 2 teáskanál sóval együtt.
A gyártó utasításait követve zárja le a fedelet, és készítse elő a multifunkciós főzőt használatra. Állítsa a kuktát magas nyomásra 45 percre. Miután a kukta ciklusa befejeződött, kövesse a gyártó utasításait a nyomás gyors kiengedéséhez, és várja meg, amíg a ciklus befejeződik. Vigyázva, nehogy megégesse magát a maradék gőzzel, nyissa ki és vegye le a fedelet.
Használat előtt szűrjük át a levest egy finom szűrőn, és szedjük le a felszínéről a zsírt.
Kategóriák:
Hasonló receptek
