Kínai zöldhagyma és gyömbérmártás
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 100 gramm
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 100 gramm
A zöldhagymás-gyömbéres szószt általában szójacsirke, bai ze ji (fehér csirke) és rizzsel sült húsok mellé tálalják. Elkészítésének számos módja van, a nem melegített változattól (ami egy nagyon zöld szószt eredményez, a zöldhagyma és a gyömbér csípős ízével) a wokban sült változatig (ami enyhébb ízt, de kevésbé élénk színt eredményez). Ez a kombinált módszer egyfajta arany középút. A forró olaj kiemeli az élénk zöldhagymát, miközben enyhíti a csípősségét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál apróra vágott gyömbér
- 2 fej zöldhagyma, finomra aprítva (2,5 evőkanál)
- 1/4 csésze semleges ízű növényi olaj
- 1/4 teáskanál kristálycukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldhagyma, gyömbérgyökér, cukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy hőálló közepes tálban keverjük össze a gyömbért, a zöldhagymát és 1 teáskanál sót.
- Melegítsük fel az olajat egy kis lábasban magas lángon, amíg füstölni nem kezd, vagy eléri a 190°C-ot (350°F), 4-5 percig. Óvatosan öntsük a forró olajat a zöldhagyma és a gyömbér keverékére, és keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot és 0,5 teáskanál fehér borsot. Tálaljuk ízesítőként bai ze ji (kínai fehér csirke) mellé.
Kategóriák:
Hasonló receptek
