Töltött burgonyakenyér kelkáposztával és andouille kolbásszal (köret)
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
A finom kenyértölteléket, vagy más néven tölteléket, az Egyesült Államokban hagyományosan ünnepi pulyka köretként készítik. De bármilyen madárral elkészíthetjük, vagy akár magában is fogyaszthatjuk, mivel nagyon laktató. A burgonyakenyér mellett andouille sertéskolbászt, rengeteg hagymát, zellert és aromás fűszernövényeket is tartalmaz, míg a kelkáposzta gazdaggá és egészséges rostokat ad az ízekhez. Használjon szárított vagy száraz kenyeret a sütés utáni étvágygerjesztőbb töltelékért. Ha előzőleg forrásban lévő vízben blansírozza a kemény kelkáposzta leveleit, akkor puhábbak lesznek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Burgonyakenyér
- 110 g + 2 evőkanál sótlan vaj
- 2 csésze apróra vágott hagyma, zöldhagyma vagy póréhagyma
- 2 csésze kockára vágott zeller
- 1 evőkanál apróra vágott friss zsálya
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 3 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves vagy pulykahúsleves
- 1 csokor kelkáposzta
- 2 nagy tojás
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 450 g andouille kolbász (bél nélkül), kisütve és morzsolva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, kelkáposzta, zeller, póréhagyma, andouille kolbász, zsálya, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd a krumplikenyeret 1 cm-es kockákra, hogy 16 csészényit kapj. A töltelékhez száraz kenyér a legjobb. Ha friss kenyeret használsz, terítsd szét a kockákat egy sütőlapon, és pirítsd meg 150°C-os sütőben 15-20 percig.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 110 g vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a zsályát, a kakukkfüvet, valamint ízlés szerint sót és fekete borsot. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Öntsük hozzá a csirkehúslevest, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
- Közben vágd le a kelkáposzta szárát, aprítsd fel a leveleit, és blansírozd 2 percig. Egy nagy tálban verd fel a tojásokat és a petrezselymet, majd add hozzá a kenyérkockákat, a zöldségkeveréket és az előkészített kelkáposztát. Keverd hozzá a húst.
- Öntsük a keveréket egy kivajazott, 3-4 literes tepsibe, és szórjuk meg a maradék 2 evőkanál vajjal. Fedjük le alufóliával, és süssük 190°C-on 30 percig. Távolítsuk el a fóliát, és süssük aranybarnára, körülbelül 20 percig.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / új év / karácsonyi / Főételek / Köretek / Madár / Food Network - receptek / Amerikai konyha
Hasonló receptek
