Párolt kagyló kelkáposztával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 370, összes zsír 10 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 33 G., rost 4 G., koleszterin 74 mg, nátrium 282 mg, cukor - G.
Kalória 370, összes zsír 10 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 33 G., rost 4 G., koleszterin 74 mg, nátrium 282 mg, cukor - G.
Tökéletes fogás mind az ünnepi asztalra, mind a vasárnapi családi vacsorára. A kagylókat kevés fűszeres, vízből, száraz fehérborból és kagylóléből (zöldségleves is helyettesíthető) készült húslevesben pároljuk. Kis, félbevágott burgonyát és kelkáposztát is párolunk a kagylóval. Laktató, finom és egészséges ételt kapunk, amely gazdag fehérjében és hasznos élelmi rostokban. Tálaláshoz a kagylókat héjukban a burgonyával és a kelkáposztával együtt tányérokra rendezzük, majd öntsük rájuk a maradék húslevest. Friss kenyérrel tálaljuk, hogy a mártogatós lébe mártogathassuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 1 fehér hagyma, vékonyra szeletelve félkarikákra
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 0,5 teáskanál erős spanyol paprika + extra a tálaláshoz
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- 1 és 1/4 csésze száraz fehérbor
- 1 üveg (240 ml) kagylólé vagy 1 csésze zöldségleves
- 350 g apró piros burgonya, félbevágva
- 40 db kis kagyló (1,5-1,8 kg), kefével megmosva
- 1 csokor kelkáposzta (lehetőleg toszkán), levelei durvára vágva
- Kéreg nélküli kenyér tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, édes hagyma, fokhagyma, paradicsompüré, paprika, oregano, húsleves, kagylólé, puhatestűek, burgonya, fehérbor, kelkáposzta, fehér kenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy vastag falú edényben vagy lábasban közepesen magas lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a paprikát és az oregánót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a keverék barnulni nem kezd, körülbelül 2 percig. Öntsük hozzá a bort, a kagylólevet és 1 csésze vizet. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a burgonyát; főzzük majdnem puhára, körülbelül 8 percig.
- Tedd a kagylókat a fazékba, fedd le, és főzd addig, amíg elkezdenek kinyílni, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a kelkáposztát és a maradék 1 evőkanál vajat. Fedd le, és folytasd a főzést, amíg az összes kagyló ki nem nyílik, és a burgonya megpuhul, további 4-5 percig. A bontatlan kagylókat dobd ki.
- Egy lyukas kanál segítségével tedd át a kagylókat, a káposztát és a burgonyát tálakba. Öntsd rá a húslevest, és szórd meg paprikával. Tálald kenyérrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
