Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a leves a kreol jambalaya minden élénk ízét tartalmazza egy gazdag, melegítő húslevesben. A levesben lévő rizs megpuhul, így egy teljes értékű vacsorához is elegendő laktató lesz. A pirított andouille kolbász pedig csodálatos aromát kölcsönöz. Kukoricakenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3 csirke- és/vagy pulykás andouille kolbász (kb. 340 g), hosszában félbevágva és felszeletelve
• 4 újhagyma, a fehér részét külön vágva a zöld résztől
• 1 szál zeller, apróra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál Cajun fűszerkeverék
• 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 1 csésze hosszú szemű fehér rizs
• 1 konzerv (400 g) konzerv, kockázott paradicsom, só hozzáadása nélkül
• 1 babérlevél
• Kukoricakenyér tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hosszú szemű rizs, édes paprika, zeller, andouille kolbász, Cajun fűszerkeverék, babérlevél, paradicsom, kukoricakenyér

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk fel egy nagy lábast vagy vastag falú edényt közepesen magas lángon; adjuk hozzá az olívaolajat. Adjuk hozzá a kolbászokat, és időnként megkeverve süssük, amíg enyhén megbarnulnak, körülbelül 3 percig. Szűrőkanállal tegyük át egy tányérra.
2. lépés
• Add hozzá a zöldhagyma, a zeller és a kaliforniai paprika fehér részét a serpenyőbe. Párold, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, körülbelül 2 percig. Add hozzá a fokhagymát és Cajun fűszerkeverék; főzzük 1 percig.
3. lépés
• Adjunk hozzá 1,5 csésze vizet, a csirkehúslevest, a rizst, a paradicsomot és a babérlevelet. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 15 percig. Tegyük vissza a kolbászokat a fazékba, és ízesítsük sóval. A babérlevelet távolítsuk el. Szórjuk meg a levest újhagymával, és tálaljuk kukoricakenyérrel.

Szavazatok: 1