Karóleves
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez a krumplileves mindenkit elvarázsol csodálatos aromájával, rozmaring, fokhagyma és babérlevél jegyeivel. Az endívia még több ízt, színt és rengeteg egészséges rostot ad hozzá. Adjuk a fazékhoz utoljára, amikor a leves már majdnem kész, várjuk meg, amíg a zöldségek megfonnyadnak, majd turmixoljuk simára. Tálalás előtt szórjuk meg a finom zöld levest reszelt fehér sajttal a tálkákban, hogy kontrasztos színt és elegánsabb megjelenést kapjunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze apróra vágott hámozott burgonya
- 2 evőkanál olvasztott szalonnazsír vagy olívaolaj
- 1 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1 babérlevél
- 1 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 szál rozmaring
- 3,5 csésze csirkehúsleves
- 3 csésze apróra vágott endívia
- Reszelt pecorino sajt, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, endívia saláta, babérlevél, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel a zsírt vagy olajat egy közepes lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és párold folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 3-5 percig. Add hozzá a burgonyát, a babérlevelet, a fokhagymát, a rozmaringot, fél teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a burgonyát bevonja a zsír, további 2-3 percig. Öntsd hozzá a húslevest, és forrald fel.
- Pároljuk, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig, szükség szerint állítsuk be a hőt, hogy alacsony gyöngyözés mellett is lassú tűzön főzzük. Adjuk hozzá az endíviát, és főzzük további 5 percig. Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a babérlevelet és a rozmaringot, és hagyjuk hűlni legalább 5 percig. Pürésítsük a levest botmixerrel vagy egy hagyományos turmixgépben 2-3 részletben (ne töltsük a turmixgépet félnél jobban).
Jegyzet
Forró folyadék turmixolása előtt hagyd a folyadékot először körülbelül 5 percig hűlni, majd öntsd a turmixgépbe úgy, hogy a tálat csak félig töltsd meg. Fedd le a tálat egy fedővel, az egyik sarkát hagyd kissé nyitva. Takard le a fedelet egy konyharuhával, hogy elkerüld a kifröccsenést, és turmixold simára. - Szükség esetén melegítsük újra a levest, vízzel igazítsuk az állagát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A levest melegen tálaljuk, reszelt pecorino sajttal megszórva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
