Csirkefalatka leves

Szavazatok: 5

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Szeretnéd egészséges karfiollevest enni a gyerekeknek? Tegyél bele egy kis sült csirkefalatkát! A karfiol, a tejföl és az író finoman krémes állagot és kellemesen krémes ízt kölcsönöz a levesnek, zöldhagyma-aromával. Miután összeturmixoltad a levest, adj hozzá néhány ropogósra sült csirkefalatkát, és főzd készre. Mindenki imádni fogja ezt a kis meglepetést. Tálald egy csipetnyi paprikával minden adagon.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g darált csirkehús
6 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1 fej karfiol, rózsákra vágva
0,5 csésze sima zsemlemorzsa
3 evőkanál reszelt pecorino romano sajt
1/4 csésze tejföl + extra a tálaláshoz
4 újhagyma, durvára vágva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 teáskanál finomra reszelt citromhéj (1 citromból)
1 evőkanál olívaolaj
2 csésze savanyú tej vagy kefir
Paprika, a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált csirke, karfiol, Pecorino Romano sajt, savanyú tej, kefir, tejföl, zsemlemorzsa, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd fel a húslevest egy nagy lábasban közepes lángon. Add hozzá a karfiolt, és párold puhára, körülbelül 15 percig. Botmixerrel pépesítsd a karfiolt, de hagyj benne néhány darabot.

Vagy használjon szűrőkanállal a rózsákat egy turmixgépbe vagy aprítógépbe, és pürésítse. Tegye vissza a karfiolpürét a lábasba.
Egy közepes tálban keverjük össze a darált csirkehúst, zsemlemorzsa, pecorino sajt, 1 evőkanál tejföl, fél újhagyma, fokhagyma, 1 teáskanál citromhéj, 1 teáskanál só és 1/4 teáskanál fekete bors. Formázz a keverékből 25 kis lapos falatkát.

Melegítsünk olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a csirkefalatkákat, és süssük a serpenyőt rázogatva, amíg az összes csirkefalatka aranybarna nem lesz, 3-4 percig. Vegyük ki a serpenyőből.
Forrald fel a karfiolpürét. Adj hozzá 1 teáskanál sót és a maradék 1 teáskanál citromhéjat. Add hozzá a karfiolfalatkákat, fedd le. Vedd vissza a hőt, és párold lassú tűzön, amíg a karfiolfalatkák teljesen megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
Öntsön 1 csésze forró levest egy közepes tálba. Keverje a leveshez a maradék 3 evőkanál tejfölt, majd öntse vissza a keveréket a lábasba. Keverje hozzá a tejfölt és a maradék újhagymát. Merje a levest tálkákba, és szórja meg paprikával.

Jegyzet

Forró folyadék turmixolása előtt hagyd a folyadékot először körülbelül 5 percig hűlni, majd öntsd a turmixgépbe úgy, hogy a tálat csak félig töltsd meg. Fedd le a tálat egy fedővel, az egyik sarkát hagyd kissé nyitva. Takard le a fedelet egy konyharuhával, hogy elkerüld a kifröccsenést, és turmixold simára.