Natúr sertésszeletek légkeveréses fritőzben
Szavazatok: 17
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A természetes, csontozott sertéskaraj szeletek tökéletes fogások a mindennapokra és különleges alkalmakra is. A légkeveréses fritőz percek alatt megsüthetőek felesleges zsiradék hozzáadása nélkül, ropogós külsőt és finom kérget eredményezve a dupla panírozásnak köszönhetően. Először a húst lisztbe forgassák, majd felvert tojásba mártják, és zúzott kukoricapehely és fűszerek keverékével szórják meg. A kukoricapehely a hagyományos zsemlemorzsa helyett szuper ropogós kérget eredményez. A belseje lédús és ízletes lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db natúr, csontozott sertéskaraj szelet (egyenként 170 g súlyú, 2,5 cm vastag), a felesleges zsírt levágva
- 1/3 csésze prémium liszt
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 4 csésze kukoricapehely, összetörve (kb. 1 csésze)
- 0,5 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál vöröshagymapor
- 0,5 teáskanál édes paprika
- Speciális felszerelés: 3,5 literes légrács.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, kukoricapehely, fokhagymapor, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Három lapos tál egymás mellé helyezésével panírozófelületet készíthetsz. Az egyik tálba lisztet szórsz. Egy másikban verd fel a tojásokat a dijoni mustárral, 2 teáskanál vízzel és 0,5 teáskanál sóval. Egy harmadik tálban keverd össze a kukoricapehelyt a fokhagymaporral, a vöröshagymaporral, a paprikával, 0,5 teáskanál sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal.
- Melegíts elő egy 3,5 literes légkeveréses fritőzt 180°C-ra.
- Sóval és fekete borssal ízesítsük a sertésszeleteket mindkét oldalukon. Forgassuk meg őket egyenként lisztben, a felesleget lerázva. Mártsuk őket tojásba, hagyjuk, hogy a felesleg visszacsepegjen, majd forgassuk meg a kukoricapehely keverékben. Szedjük át egy nagy tálra. Ismételjük meg a maradék sertésszeletekkel.
- A sertéshúst két részletben, egyenként körülbelül 10 percig süsd át a légkeveréses fritőzben, amíg teljesen át nem sül.
Kategóriák:
Hasonló receptek
