Natúr sertésszeletek gombamártásban
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 362, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 9 G., rost 1 G., koleszterin 97 mg, nátrium 361 mg, cukor 0 G.
Kalória 362, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 9 G., rost 1 G., koleszterin 97 mg, nátrium 361 mg, cukor 0 G.
A csontos, sült natúr sertéskaraj finom, tejfölös és fűszeres gombamártással tálalható, amely tökéletesen kiemeli a hús ízét. Ha intenzívebb gombaízt szeretne, használjon barna csiperkegombát (cremini vagy king). Tálalja egy szelet kukoricakenyérrel egy igazán déli ihletésű ételért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db natúr sertésszelet, 1 cm vastag, csonttal együtt (kb. 1 kg), zsírtalanítva
- 2 evőkanál liszt
- 1,5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 340 g fehér vagy barna gomba, vékonyra szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csokor újhagyma, a fehér részét vékonyan felszeleteljük, a zöld részét 5 cm-es darabokra vágjuk.
- 0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl
- 3/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- Kukoricakenyér, tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, csiperkegomba, zöldhagyma, tejföl
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózd és borsozd a sertéshúst, és szórd meg mindegyik darabot 1,5 evőkanál liszttel. Melegíts fel 0,5 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Süss egyszerre 2 pogácsát aranybarnára, oldalanként 3-4 percig, a második adag előtt adj hozzá még 0,5 evőkanál olívaolajat. Tedd a pogácsákat egy tányérra, és tartsd melegen.
- Ugyanabban a serpenyőben hevítsük fel a maradék 1/2 evőkanál olívaolajat; adjuk hozzá a gombát, a fokhagymát, a zöldhagyma fehér részét és egy csipet sót, és főzzük zavartalanul, amíg a gomba elkezd barnulni, körülbelül 3 percig. Szórjuk meg a maradék 1/2 evőkanál liszttel, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a gomba megpuhul, további 3 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest és a tejfölt, forraljuk fel, és főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, további 1 percig.
- Ossza el a sertésszeleteket a tányérok között. Öntse a sertéslevet a szószhoz, szórja meg újhagymával és petrezselyemmel. Ízesítse sóval és borssal, majd öntse a szószt a sertéshúsra. Kukoricakenyérrel tálalja.
Kategóriák:
Hasonló receptek
