Natúr sertésszeletek reggelire
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 437, összes zsír 23 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 12 G., rost 0 G., koleszterin 138 mg, nátrium 645 mg, cukor 10 G.
Kalória 437, összes zsír 23 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 12 G., rost 0 G., koleszterin 138 mg, nátrium 645 mg, cukor 10 G.
Ezeket a teljesen természetes sertéskaraj szeleteket egy éjszakán át fűszeres sós lében pácolják, majd serpenyőben kisütik és krémes mártásban párolják, így egy lédús, puha és finom ételt kapunk, amely tökéletes egy vasárnapi villásreggelihez vagy ünnepi reggelihez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze almaecet
- 1/4 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 teáskanál szárított zsálya
- 1/8 teáskanál cayenne bors
- 6 db csontos natúr sertéskaraj (2,5 cm vastag; kb. 1,2 kg)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1/4 csésze teljes tej
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, barna cukor, almaecet, liszt, őrölt cayenne bors, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A sertésszeleteket előző este pácoljuk be.:
Egy nagy tálban keverjünk össze 3 csésze forró vizet, ecetet, barna cukrot, 1/4 csésze sót, fokhagymát, zsályát és cayenne borsot, keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik; hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Merítsük a sertésszeleteket a páclébe, fedjük le, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. - Vedd ki a sertéshúst a pácléből, és töröld szárazra. Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a sertésszeletek felét, és süsd meg, amíg megbarnulnak, oldalanként 3-5 percig (szükség esetén csökkentsd a hőt). Tedd át egy tányérra, és a maradék sertésszeleteket ugyanígy pirítsd meg 1 evőkanál olívaolajon, majd vedd ki egy tányérra.
- A lisztet a serpenyőben maradt zsiradékhoz keverjük, és fakanállal kevergetve főzzük világos aranybarnára, körülbelül 45 másodpercig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és kaparjuk le a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat; majd habverővel főzzük, kevergetve, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a tejet, a petrezselymet, fél teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot, és főzzük 1 percig. Tegyük vissza a húspogácsákat a serpenyőbe a szafjukkal együtt, és melegítsük át körülbelül 2 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
