Milánói sertésszeletek
Szavazatok: 3
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 774, összes zsír 37 G., telített zsírok G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 66 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 774, összes zsír 37 G., telített zsírok G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 66 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Milánói sertésszeletek - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 db 6 mm vastag sertésszelet (teljes súly 550-650 g), a felesleges zsírtól megtisztítva
- Durva só és frissen őrölt bors
- 6 vastag szelet fehér kenyér
- 3 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem
- 1/2 teáskanál frissen aprított rozmaring
- 3 nagy tojás
- 1,5 csésze liszt
- 1 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kis a sütéshez
- 5 csésze fiatal rukkola
- 1 csésze koktélparadicsom, mindegyik félbevágva
- Citrom, tálaláshoz, gerezdekre vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, fehér kenyér, Parmezán sajt, petrezselyem, rozmaring, tojások, liszt, rukkola, koktélparadicsom, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózd és borsozd meg a sertésszeleteket mindkét oldalukon. A kenyeret aprítsd fel egy aprítógépben, amíg durva morzsa nem képződik (kb. 3 csészényi kenyérnek kell lennie).
Egy lapos tepsibe tegyük a zsemlemorzsát, adjuk hozzá a sajtot, a petrezselymet és a rozmaring, keverjük meg.
Verd fel a tojásokat egy tálban. Egy külön tálba tedd a lisztet. Forgasd meg a hússzeleteket a lisztben, mártsd őket a felvert tojásba, majd forgasd meg a kenyérkeverékben, és enyhén nyomkodd a tetejéhez. - Melegítsen 6 mm olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Süsse a sertésszeleteket, egyszerre csak néhányat adjon hozzá, oldalanként 2-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Tedd át a szeleteket egy papírtörlővel bélelt tányérra. - Egy tálban keverd össze a rukkolát és a paradicsomot, adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat, majd ízesítsd sóval és borssal. A sertésszeleteket rukkolasalátával és citromcikkekkel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
