Natúr grillezett sertésszeletek
Szavazatok: 2
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 409, összes zsír 25 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 2 G., rost 1 G., koleszterin 137 mg, nátrium 487 mg, cukor 0 G.
Kalória 409, összes zsír 25 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 2 G., rost 1 G., koleszterin 137 mg, nátrium 487 mg, cukor 0 G.
A teljesen természetes, dupla csontos sertéskarajszeleteket grillezés előtt fűszerkeverékkel dörzsölik be, amely koriandert, őrölt köményt, mustárport, füstölt paprikát és chipotle port tartalmaz, így kellemes, füstös ízt kölcsönöznek nekik. A grillezéshez közvetlen és közvetett hőre is szükség van, mivel a húsdarabokat először ropogósra pirítják, majd lassan eltávolítják a parázsról. Ezeknek a dupla csontos szeleteknek a vastagsága biztosítja a szaftos belső részt, és az adagok még étvágygerjesztőbbek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál durva só
- 1 evőkanál zúzott koriandermag
- 1 evőkanál chipotle chilipor
- 0,5 evőkanál őrölt kömény
- 0,5 evőkanál füstölt paprika
- 3/4 teáskanál mustárpor
- 6 db natúr dupla csontos sertésszelet, egyenként 280-340 g
- 3 evőkanál olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: koriander, chili fűszerkeverék, kömény, paprika, mustárpor, sertéskaraj, sertéshús
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen elő egy faszenes grillt két hőzónával: közvetlen és közvetett.
- Egy kis tálban keverd össze a sót, a koriandert, az őrölt chipotle borsot, a köményt, a paprikát és a mustárport. A csontos húspogácsákat papírtörlővel itasd szárazra, és mindkét oldalukat dörzsöld be a fűszerkeverékkel. Ezután kívülről dörzsöld be olívaolajjal.
- A húspogácsákat a grill forró oldalán ropogósra süsd, körülbelül 4 percig oldalanként. Ezután tedd át a húst a grill hidegebb oldalára, fedd le, és grillezd, amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 60°C-ot, ez 10-12 perc. Tedd a húspogácsákat egy vágódeszkára, hagyd pihenni 5-10 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
