Natúr grillezett sertésszeletek szilvával
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A csontos, természetes sertéskaraj szeletek tökéletesek grillezéshez. Annak érdekében, hogy a puha hús ne száradjon ki, és ne csak szép grillcsíkokat, hanem szaftosságot is kapjon, ne grillezze őket tovább, mint amennyit a recept előír, és akkor vegye le a grillről, amikor a hús a csontnál még enyhén rózsaszín. Grillezés közben adjon hozzá néhány félbevágott, érett szilvát is. Ezek kissé karamellizálódnak, és csodálatos díszítést biztosítanak a sertéshúsnak, ha rukkolás-petrezselymes salátához adjuk, citromlével és olívaolajjal ízesítjük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db csontos sertésszelet (összesen kb. 1,3 kg)
- 1 evőkanál + 2 teáskanál extra szűz olívaolaj + plusz a grillrács kikenéséhez
- 2 szilva, félbevágva és kimagozva
- 4 csésze finom rukkola
- 1/3 csésze friss petrezselyem
- Fél citrom leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, szilva, citromlé, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Bőségesen sózd és borsozd meg a sertésszeleteket mindkét oldalukon. Kend meg vékonyan olívaolajjal a grillrácsot. Grillezd a sertésszeleteket, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajtuk, körülbelül 6 percig. Fordítsd meg, és folytasd a grillezést, amíg a hús a csont közelében még enyhén rózsaszínű nem lesz, további 4-5 percig. Tedd át a sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni a húst körülbelül 5 percig.
- Közben forgasd meg a szilvákat 2 teáskanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Grillezd, egyszer megfordítva, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajtuk, körülbelül 2 percig oldalanként. Vágd a szilvákat gerezdekre.
- A rukkolát és a petrezselymet keverjük össze citromlével és a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Osszuk el négy tányérra, és szórjunk meg szilvaszeleteket. Sertéskarajjal tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
