Párolt natúr sertésszeletek csonton

Szavazatok: 3

Idő: 31 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ebben a népszerű receptben Tyler Florence gyorsan megpirítja a természetes sertésszeleteket, hogy ropogós, aranybarna kérget kapjon, majd írós mártásban párolja őket, amíg a hús puha és szaftos nem lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db natúr, csontos sertésszelet, 2 cm vastag.
1 csésze prémium búzaliszt
2 evőkanál vöröshagymapor
2 evőkanál fokhagymapor
1 teáskanál cayenne bors
1 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/4 csésze olívaolaj
1 csésze csirkehúsleves
1/2 csésze író vagy kefir
apróra vágott petrezselyem díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, hagymapor, fokhagymapor, őrölt cayenne bors, liszt, petrezselyem, savanyú tej, kefir

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy lapos tálba tegyük a lisztet, adjuk hozzá a hagymaport, a fokhagymaport, a cayenne borsot, a sót és a borsot. Villával keverjük össze. Itassa fel a húst egy papírtörlővel, majd szórja meg liszttel és fűszerekkel. A felesleget rázzuk le.
Melegíts olajat egy nagy serpenyőben (öntöttvas serpenyő is megfelelő) közepes lángon. Amikor az olaj forró, add hozzá a sertésszűzöt egy rétegben, és süsd 3 percig mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a sertéshúst a serpenyőből, és adj egy kevés fűszeres lisztet a szafthoz. Keverd össze a lisztet a zsírral, majd öntsd hozzá a csirkehúslevest. Párold 5 percig, amíg a folyadék elpárolog és kissé besűrűsödik. Add hozzá az írót, hogy krémes mártást kapj.

Tedd vissza a karajt a serpenyőbe, és vond be a húsdarabokat a szósszal. Pároljuk a sertéshúst Párold 5 percig, amíg megpuhul. Sózd, borsozd, és apróra vágott petrezselyemmel díszítve tálald.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Hús / Amerikai konyha / Tyler Florence

Hasonló receptek