Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Sertéskaraj burgonyával és brokkolival rapini - részletes recept.

Hozzávalók:

• 2 burgonya (kb. 0,5 kg)
• 3 evőkanál olívaolaj
• Őrölt bors és só
• 1 csokor brokkoli raab (rapini), vágva
• 1 citrom reszelt héja és citromcikkek a tálaláshoz
• 2 apróra vágott konzerv Kalábriai chili paprika (vagy más, olajban konzervált chilipaprika), és 1 teáskanál olaj az üvegből
• 4 db, 2 cm vastag, csont nélküli sertéskaraj (egyenként kb. 100-150 g)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, brokkoli káposzta, Kalábriai bors (paszta), sertéshús, citrom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Vágd a burgonyát 2,5 cm-es kockákra. Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben magas lángon 3 percig. Add hozzá a burgonyát; főzd 10-15 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhul.
2. lépés
• Közben forralj fel egy fazék sós vizet. Add hozzá a brokkolit, és főzd 3-4 percig. Szűrd le, és tedd át a brokkolit egy tálba. Adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat, a citromhéjat, a chilipaprikát és az üvegben lévő olajat.
  
  Sózd és borsozd meg a sertésszeleteket. Helyezd a burgonyát a serpenyő szélére, vedd vissza a hőt közepesre, és öntsd a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyő közepébe.
3. lépés
• Tedd a sertésszeleteket a serpenyőbe, és süsd megbarnulni, oldalanként 2 percig, időnként megkeverve. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd addig, amíg a beleszúrt hőmérő 60°C-ot nem mutat, körülbelül 4-5 percig. Tedd át a szeleteket tálalótányérokra.
  
  Ízesítsd a burgonyát 1/2 teáskanál sóval, és forgasd össze. Tálald a sertésszeleteket burgonyával, brokkolival és citromcikkekkel.

Szavazatok: 1