Rántott sertésszeletek meleg almás-káposztasalátával

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 340, összes zsír 11 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 33 G., rost 5 G., koleszterin 75 mg, nátrium 770 mg, cukor 14 G.

A finom, ropogós panírozott sertéshús lehet egészséges! Sütés vagy bő olajban sütés helyett süsd meg a húst sütőben. A sertésszeleteket durva japán panko zsemlemorzsában forgasd meg, és sütőspray-vel fújd be. Sütőben sütve ugyanolyan finomak lesznek, ropogós, aranybarnák, mintha olajban sütötték volna őket. A legjobb eredmény elérése érdekében süsd a sertéshúst grillen, hogy a hő szabadon áramolhasson, és a hús minden oldalát megpiruljon. A szeleteket egészséges sült almás káposztasalátával, valamint könnyű tejfölös-mustáros mártással párosítsd.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 vékony, natúr, csont nélküli sertésszelet (kb. 450 g)
Egy fél nagy fej fehér káposzta magházát eltávolítjuk, a leveleit 5 cm-es darabokra vágjuk.
1 nagy Macintosh vagy Red Delicious alma, 1 cm-es darabokra vágva.
2 evőkanál + 1 teáskanál almaecet
1 evőkanál olívaolaj
3 teáskanál világosbarna cukor
1/4 csésze apróra vágott friss kapor (kb. fél csokor), opcionális
3 evőkanál tejföl
2 teáskanál dijoni mustár
1 csésze panko zsemlemorzsa

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, panko zsemlemorzsa, Dijoni mustár, tejföl, almaecet, kapor, fehér káposzta, almák

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezze a sütőrácsokat a sütő alsó és felső harmadába, és melegítse elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Helyezzen egy rácsot egy sütőlapra.
Egy másik tepsiben keverjük össze a káposztát, az almát, 2 evőkanál ecetet, az olívaolajat, 2 teáskanál barna cukrot, 3/4 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Süssük a sütő felső rácsán, amíg a káposzta és az alma foltokban megbarnul és megpuhul, 20-25 percig. Vegyük ki a sütőből, és ha használunk, szórjuk meg kaporral.

Közben helyezd a sertésszeleteket két fólia közé, és gyúrd át őket, amíg kb. 0,5 cm vastagok nem lesznek. Szórd meg 0,5 teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Egy kis tálban keverj össze 1 evőkanál tejfölt 1 teáskanál mustárral, és kend meg a szeletek mindkét oldalát.
Öntsön bele panko zsemlemorzsa A morzsát egy tányérra tesszük, és a hússzeleteket beleforgatjuk, erősen lenyomva, hogy összeragadjanak. Bőségesen befújjuk sütőspray-vel a hússzeletek mindkét oldalát, és az előkészített tepsiben lévő rácsra helyezzük. A sütő alsó rácsán 6-8 percig sütjük, amíg a hússzeletek aranybarnák és ropogósak nem lesznek, félidőben megfordítva.
A maradék 2 evőkanál tejfölt keverjük össze 2 teáskanál vízzel és a maradék 1-1 teáskanál mustárral, barna cukorral és ecettel. Osszuk el a sertésszeleteket és az almaszószt négy tányéron; locsold meg a szeleteket egy kevés szósszal.

Kategóriák: