Töltött gombafejek légkeveréses fritőzben
Szavazatok: 11
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
A zsemlemorzsa, sajt, fokhagyma és fűszernövények ízletes keverékével töltött gombafejek tökéletes előételek svédasztalokra, házibulikra és ünnepekre. Lenyűgözően néznek ki, laktatóak, lédúsak és finomak. Kétféle sajt – mozzarella és pecorino – keveréke és az illatos menta különleges ízt ad. A töltött gombákat légkeveréses fritőzben süsd meg. Ez időt takarít meg, és a gomba és a töltelék aranybarnább lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 36 sampinyonval (kb. 0,6 kg), szárak nélkül
- 1/4 csésze zsemlemorzsa
- 1/4 csésze reszelt pecorino romano sajt
- 2 evőkanál reszelt mozzarella
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 teáskanál apróra vágott friss menta
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 evőkanál olívaolaj
- Speciális felszerelés: 3,5 literes légrács.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, zsemlemorzsa, Pecorino Romano sajt, mozzarella sajt, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjük össze zsemlemorzsa, Pecorino Romano sajt, mozzarella, petrezselyem, menta, fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 0,5 teáskanál só és 1/4 teáskanál fekete bors.
- Egy nagy tálban keverd össze a gombafejeket a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, majd helyezd őket egy kisebb tepsire vagy tányérra, lyukas felükkel felfelé. Oszd el egyenletesen a zsemlemorzsás keveréket a gombafejek között, töltsd meg az üregeket, és óvatosan nyomkodd le, hogy lezáródjanak.
- Helyezd a gombák felét egyetlen rétegben egy 3,5 literes légkeveréses fritőz kosarába. Állítsd a hőmérsékletet 180°C-ra (350°F), és süsd, amíg a töltelék buborékolni és barnulni nem kezd, körülbelül 10 percig. Ismételd meg a maradék gombával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
