Töltött sampinyonval szárított sárgabarack

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Töltött sampinyonval töltött gomba aszalt sárgabarackkal

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 78, összes zsír 5 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 5 G., rost 1 G., koleszterin 10 mg, nátrium 110 mg, cukor 1 G.

Keverj össze aszalt sárgabarackot, diót, sült szalonnát és provolone sajtot morzsolt kalácstal egy finom édes-sós gomba töltelékhez. Bármilyen nagy gomba – fehér vagy barna – megteszi. Töltsd meg őket a töltelékkel, és süsd ropogósra. Előételként tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Gombák

24 nagy fehér vagy barna csiperkegomba, szárak eltávolításával és apróra vágva a töltelékhez
2 evőkanál olívaolaj

Töltő

55 g vaj
1 csésze finomra vágott hagyma
0,5 csésze finomra vágott sült szalonna
0,5 csésze reszelt provolone
2 evőkanál finomra vágott szárított sárgabarack
2 evőkanál finomra vágott dió
1 csésze morzsolt friss kalács

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, szárított sárgabarackok, dió, provolone sajt, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Gombák:

Ha a gombafejek nagyon kerekek, vágj le egy nagyon vékony szeletet mindegyik tetejéről, hogy egyenesen álljanak és ne essenek le. Keverd össze a gombafejeket egy nagy tálban olívaolajjal és 1/4 teáskanál sóval.

Töltő:

Közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a gomba szárát és a hagymát, és párold, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, 6-8 percig. Tedd át egy másik nagy tálba, szórd meg 3/4 teáskanál sóval és néhány csipetnyi fekete borssal, majd tedd félre hűlni.
Add hozzá a szalonnát, a provolonét, az aszalt sárgabarackot és a diót a kihűlt gombás keverékhez. Add hozzá a zsemlemorzsát, és keverd addig, amíg jól nedves nem lesz.
Kend a tölteléket a gombafejekre, és tedd a töltött gombákat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd, amíg a gombák megpuhulnak, a tetejükön lévő töltelék pedig aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 15 percig. Hagyd hűlni 5 percig, mielőtt kiveszed a tepsiből.