Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.

Rachel Ray gyorsan megpirítja a gombafejeket, amíg megpuhulnak, majd megtölti őket darált sertéshússal, spenóttal és parmezán sajttal. Csak néhány perc a sütőben, és ez a sós előétel készen áll.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 24 nagy gombafej, levágott szárak, nedves törlőkendővel áttörölve félretéve
• Só és bors

Töltelék tölteléknek

• 1,5 teáskanál extra szűz olívaolaj
• 350 g darált sertéshús kedvenc fűszereiddel
• 300 g fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és szárazra cseperve
• 1/3 csésze reszelt parmezán sajt vagy 2 marék bármilyen kemény sajt
• 4 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 20 darab apróra vágott gombaszár
• 1 szál apróra vágott zeller levelekkel együtt
• 1/2 kis hagyma, apróra vágva
• 1/2 kis piros kaliforniai paprika, apróra vágva és kimagozva
• Három marék olasz fűszeres zsemlemorzsa (lásd a receptet) Itt)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

gombák, Krimini gombák, darált sertéshús, Parmezán sajt, hagyma, fokhagyma, zeller, édes paprika, spenót, fehér kenyér

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 250 fokra.
  
  Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Add hozzá az olajat és a gombafejeket, ízesítsd sóval és borssal. Süsd 5-7 percig, amíg aranybarna és a szélei megpuhulnak. Rázd meg a gombákat, hogy a felesleges levet kiengedje. Tedd át őket egy kisebb tepsire.
2. lépés
• Töröld ki a serpenyőt, és tedd vissza a tűzre. Adj hozzá egy kevés olajat; amikor forró, add hozzá a darált húst. Süsd 3 percig, közben törd össze egy spatulával.
3. lépés
• Egy aprítógépben aprítsd finomra a fokhagymát és a gombaszárakat. Add hozzá a zellert, a hagymát és a piros kaliforniai paprikát a gombához és a fokhagymához, és dolgozd össze. Vedd ki a keveréket az aprítógépből, add a darált marhahúshoz, és közepes lángon párold további 3-5 percig.
4. lépés
• Add hozzá a felengedett, kinyomkodott spenótot, és forgasd össze a töltelékkel. Add hozzá a zsemlemorzsát és a sajtot a serpenyőbe, és forgasd a tölteléket, amíg a zsemlemorzsa felszívja a levet, 2-3 percig.
5. lépés
• Töltsd meg a gombafejeket a töltelékkel egy kis vagy nagy kanállal. Tedd a töltött gombákat forró sütőbe, vedd vissza a hőt 230°C-ra (450°F). Süsd 6-8 percig, amíg a gombák aranybarnák nem lesznek. Tedd a töltött gombákat egy tálalótálra.

Szavazatok: 6