Sárgarépa Wellington
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 142, összes zsír 9 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 36 mg, nátrium 300 mg, cukor 5 G.
Kalória 142, összes zsír 9 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 36 mg, nátrium 300 mg, cukor 5 G.
Ez a vegetáriánus előétel a klasszikus marhahúsos Wellingtonhoz hasonlóan készül, de a hús helyett sárgarépát használunk. A sárgarépát leveles tésztába tekerjük a pirított gombával és kecskesajttal együtt, majd sütőben megsütjük. Előételként vagy hús mellé köretként tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g sárgarépa, meghámozva, végeit levágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál méz
- 1 csomag (280 g) sampinyonval
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
- Liszt, a tészta kezeléséhez
- 1 lap fagyasztott leveles tészta, felengedve
- 80 g morzsolt kecskesajt
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 nagy tojás, enyhén felverve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, csiperkegomba, leveles tészta, kecskesajt, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral. Az előkészített tepsiben forgasd össze a sárgarépát olívaolajjal, mézzel, egy kevés sóval és fekete borssal. Süsd puhára a sárgarépát, 20-25 percig. Vedd ki a sütőből, és csökkentsd a sütő hőmérsékletét 200°C-ra (400°F).
- Tedd a gombát egy aprítógépbe, és aprítsd finomra. Olvaszd fel a vajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és a mogyoróhagymát, és párold 3-4 percig, amíg illatos nem lesz, és a mogyoróhagyma üveges nem lesz.
- Add hozzá a gombát, és süsd aranybarnára, 8-10 percig. Ízesítsd sóval és borssal. Hagyd teljesen kihűlni. Ezt a lépést tálalás előtt egy-két nappal is elvégezheted.
- Lisztezzünk be egy tiszta, sima felületet. Lisztezett sodrófával nyújtsuk ki a leveles tésztát egy 25x30 cm-es téglalappá. Egy spatulával kenjük rá a gombás tölteléket, 1 cm-es szegélyt hagyva.
- Helyezd a sárgarépákat egyetlen rétegben a gombás keverék tetejére, váltakozva a széles és keskeny végeit, hogy egyenletes réteget kapj. Szórd meg kecskesajttal és petrezselyemmel. Kend meg a tészta széleit tojással, majd tekerd fel háromszor a tésztát.
- Hajtsd be a végeit, és nyomd erősen az ujjaiddal. Helyezd az előkészített sütőlapra. Kend meg teljesen a tésztát tojásfehérjével. Egy késsel vágj 4 rést a tészta közepébe. Süsd aranybarnára 20-25 percig. Hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld fel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
