Alfredo tészta csirkével és 40 gerezd fokhagymával
Szavazatok: 3
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
A Valentin-nap tökéletes alkalom arra, hogy elkészítsük ezt a finom tésztát, amely egyetlen fogásban ötvözi a francia "40 gerezd fokhagymás csirkét" és az olasz krémes Alfredo szószt. Ha mindketten fokhagymaimádók vagytok, biztosan élvezni fogjátok a krémes tészta és a ropogós fokhagymachips-szel megszórt csirke finom kombinációját. Ha el akarjátok kerülni a romantika általános hullámát, egyszerűen élvezzétek ezt a finom tésztát egy üveg maradék fehérborral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb (kb. 225 g), megtisztítva és falatnyi darabokra vágva
- 40 gerezd fokhagyma (kb. 3 fej), meghámozva és levágva
- Növényi olaj, sütéshez
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 1/4 csésze száraz fehérbor
- 1 csésze tejszín
- 220 g fettuccine tészta
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, fettuccine tészta, fehérbor, Parmezán sajt, krém, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet.
- Vékonyra szeletelünk 5 gerezd fokhagymát. Melegítsünk kb. 1 cm növényi olajat egy kisebb serpenyőben közepes lángon, és adjunk hozzá 1 szelet fokhagymát. Süssük, amíg a fokhagyma erőteljesen sisteregni nem kezd, majd adjuk hozzá a maradék fokhagymát. Süssük, kevergetve, amíg a fokhagyma aranybarna és ropogós nem lesz (ne süssük túl, mert keserű lesz), körülbelül 1 percig. Szedjük át a fokhagymát papírtörlőre, és szórjuk meg sóval.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a csirkét és az egész fokhagymagerezdeket, ízesítsük sóval és fekete borssal. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a csirke és a fokhagyma megbarnul, 7-8 percig. Adjuk hozzá a bort, és vegyük vissza a hőt gyöngyözésig, majd fedjük le és pároljuk, amíg a csirke és a fokhagyma megpuhul, körülbelül 10 percig.
- Vedd le a fedőt, és csökkentsd a hőt, hogy a szósz besűrűsödjön és kissé besűrűsödjön, körülbelül 1 percig. Add hozzá a tejszínt, és párold, amíg kissé besűrűsödik, 2-3 percig; vedd vissza a hőt alacsonyra, és tartsd melegen a szószt.
- Közben a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük „al dente” állagúra. Szűrjük le, de a főzővízből félreteszünk 1/2 csésze maradékot. Adjuk a tésztát a forrásban lévő szószhoz, és forgassuk át, hogy egyenletesen bevonja. Ha a szósz száraznak tűnik, adjunk hozzá egy kevés főzővizet. Vegyük le a lábast a tűzről, keverjük hozzá a parmezán sajtot és a maradék 2 evőkanál vajat. Szórjuk meg petrezselyemmel, és tálaljuk, minden adagot fokhagymás chips-szel díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
