Farfalle csirkével, krémes mártásban, serpenyőben

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez a recept két olasz klasszikust ötvöz: Alfredo szószban sült tésztát és zöldségekkel és csirkével ízesített farfalle-t. Lédús és laktató, tökéletes főételnek vagy köretnek. Sült csirkemellcsíkok, főtt farfalle tészta (masnival), friss koktélparadicsom és lédús spenót keveredik egy bársonyos, krémes Alfredo szószban parmezán sajttal. Miután az összes tésztahozzávaló átmelegedett, azonnal tálaljuk, egyenesen a serpenyőből.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

340 g masni alakú tészta (farfalle)
2 db bőr nélküli, csontozott csirkemell
1 evőkanál vaj
1 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, zúzva
0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves + szükség szerint több
0,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
1/4 csésze tejszín
1 csésze jó minőségű reszelt parmezán
1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
110 g apró spenót
2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: farfalle tészta, csirkemellek, szőlőparadicsom, spenót, Parmezán sajt, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le és tedd félre.
Vágd a csirkét vékony csíkokra, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Melegítsd fel a vajat és a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a csirkecsíkokat, és süsd aranybarnára és átsültre. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és add hozzá az apróra vágott fokhagymát. Főzd 1 percig, majd öntsd hozzá a húslevest. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 1,5-2 percig.

Ezután adjuk hozzá az összes tejszínt, egy kevés sót és fekete borsot. Adjuk hozzá a parmezánt, folyamatosan kevergetve, hogy egyenletesen eloszoljon. Hagyjuk a folyadékot néhány percig sűrűsödni. Ha a szósz túl sűrűvé válna, hígíthatjuk egy kevés csirkehúslevessel.
Amikor a szósz elkészült, vedd le a tűzről. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe a koktélparadicsommal, a spenóttal és a tésztával együtt. Keverd meg, kóstold meg, ha szükséges, sózd meg, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal tálald a serpenyőből!

Kategóriák:

recept / Pán / Nyári ételek / Főételek / Tészta / Zöldségek és gombák / Madár / olasz konyha / Ree Drummond

Receptgyűjtemények