Vitorláshal tészta csirkével
Szavazatok: 3
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez a csirkés tészta a mediterrán tészta egy lazább változata. Tenger gyümölcsei helyett vékonyra szeletelt csirkemellet használ, amely a garnélához hasonlóan percek alatt megfő. A scampi tészta egyedi ízét pedig a vajjal, fokhagymával, fehérborral és citromlével készült szósz adja. A szószba külön-külön dobjuk a sült csirkedarabokat és a főtt capellini (angyalhaj) tésztát, szórjuk meg reszelt parmezánnal, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g vékony szelet csirkemellfilé, 1 cm széles csíkokra vágva.
- 3 evőkanál olívaolaj
- 8 evőkanál sótlan vaj, kockára vágva
- 6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 340 g capellini tészta (angyalhaj)
- 1 teáskanál citromhéj + 1 nagy citrom leve
- 0,5 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, capellini tészta, fehérbor, pirospaprika pehely, citromhéj, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Szórd meg a csirkét sóval. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon, és add hozzá az olívaolajat. Süsd a csirkét két részletben, amíg aranybarna nem lesz, de ne főzd át teljesen, adagonként 2-3 percig. Tedd át egy tányérra.
- Olvasszunk fel 4 evőkanál vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és főzzük, amíg a fokhagyma a szélei körül barnulni nem kezd, 30 másodperctől 1 percig. Öntsük hozzá a bort, forraljuk fel, és főzzük, amíg a láng a felére csökken, körülbelül 2 percig. Vegyük le a tűzről.
- Közben főzd a tésztát „al dente” állagúra, de a főzővizéből tegyél félre 1 csésze vizet. Add hozzá a tésztát és a 3/4 csésze főzővizet a serpenyőhöz, a csirkével, a citromhéjjal és -lével, valamint a maradék 4 evőkanál vajjal együtt. Tedd vissza a serpenyőt közepes lángra, és óvatosan kevergesd a tésztát, amíg a vaj elolvad. Ha a tészta túl száraznak tűnik, add hozzá a maradék 1/4 csésze főzővizet. Vedd le a serpenyőt a tűzről, szórd meg reszelt sajttal és petrezselyemmel, és tálalás előtt forgasd át.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Főételek / Tészta / Madár / Food Network - receptek / olasz konyha
Hasonló receptek
