Sült tészta Alfredo spenóttal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 574, összes zsír 28 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 56 G., rost 4 G., koleszterin 82 mg, nátrium 641 mg, cukor 5 G.
Kalória 574, összes zsír 28 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 56 G., rost 4 G., koleszterin 82 mg, nátrium 641 mg, cukor 5 G.
Az Alfredo tészta csodálatos krémes parmezánmártásban még laktatóbb és finomabb, ha rakott ételként tálaljuk. A sült gomba és a spenót gazdagabbá teszi az ételt, míg a durva panko morzsa bőséges bevonata ízletesen ropogós kérget eredményez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g rövid tészta, például toll vagy szálak
- 1 csésze ricotta
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 citrom reszelt héja
- 7 evőkanál vaj
- 1 doboz (280 g) vékonyra szeletelt csiperkegomba
- 220 g friss spenót
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze száraz fehérbor vagy enyhén sózott zöldségleves
- 1 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
- 0,5 csésze tejszín
- Enyhén sózott zöldségleves, szükség szerint
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- 3/4 csésze panko zsemlemorzsa
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, ricotta sajt, Parmezán sajt, krém, fehérbor, csiperkegomba, spenót, citromhéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd a tésztát 2 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások, amíg „al dente” nem lesz. Öblítsd le a tésztát hideg víz alatt, hogy leállítsd a főzést, és tedd félre.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki egy 22x32 cm-es tepsit 1 evőkanál vajjal. Egy kis tálban keverd össze a ricottát a petrezselyemmel és a citromhéjjal, majd tedd félre.
- Egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a gombát, és ízesítsük sóval, borssal. Főzzük, amíg a gomba levet bocsát ki, 5-6 percig. Adjuk hozzá a spenótot és a fokhagymát, és gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg a spenót megfonnyad. Vegyük ki a gombát és a spenótot a serpenyőből, de a levet tartsuk félre.
- Tegyünk 2 evőkanál vajat a serpenyőbe. Öntsük hozzá a bort, forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 1,5-2 percig. Adjuk hozzá az összes tejszínt, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg teljesen el nem keveredik. Ha a szósz főzés közben túl sűrűvé válna, hígíthatjuk egy kevés zöldséglevessel. Amikor a szósz elkészült, vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 3/4 csésze parmezánt.
- Olvaszd fel a maradék 2 evőkanál vajat egy kisebb serpenyőben. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá. zsemlemorzsa és a maradék 1/4 csésze parmezánt.
- Egy kiolajozott tepsiben keverd össze a tésztát, a zöldségeket és a szószt. Szükség esetén adj hozzá egy kevés húslevest. Kanalazd a ricotta sajtot a tésztára, és finoman nyomkodd bele. Szórd meg parmezános zsemlemorzsával. Fedd le, és süsd további 20 percig. Ezután vedd le a fedelet, és süsd aranybarnára, körülbelül további 20 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
