Vegán Fettuccine Alfredo citrommal
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 520, összes zsír 15 G., telített zsírok 1.5 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 74 G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 640 mg, cukor 7 G.
Kalória 520, összes zsír 15 G., telített zsírok 1.5 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 74 G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 640 mg, cukor 7 G.
Az olasz fettuccine Alfredo tészta vegán változata magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú, mégis ugyanolyan finom, mint a hagyományos tészta. A szójakrémsajt simává és bársonyossá teszi a szószt. A fokhagyma, a citrom és a fekete bors gazdag, összetett ízt kölcsönöz, míg a tápláló élesztő a sajtos jegyeket adja hozzá, amelyek annyira elengedhetetlenek az Alfredo tésztához. Finom, alacsony kalóriatartalmú és könnyű. Szórja meg a kész tésztát tápláló élesztővel és friss petrezselyemmel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g fettuccine tészta (tojás nélkül)
- 2 csésze cukrozatlan szója- vagy mandulatej
- 110 g szójakrémsajt
- 3 evőkanál blansírozott, szeletelt mandula
- 3 evőkanál vegán élesztő + egy kevés a szóráshoz*
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 0,5 csésze apróra vágott petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, szójatej, mandulatej, citromhéj, mandula, krémsajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és főzd meg a fettuccine tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, de tegyél félre 1 csésze főzővizet.
- Keverjük össze a szójatejet, a szójakrémsajtot, a mandulát, az élesztőt, a citromhéjat, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot egy turmixgépben, és turmixoljuk simára.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat és a fokhagymát, kevergetve, amíg a fokhagyma sisteregni és megpuhulni nem kezd, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a szójatejes keveréket és a tésztafőző vizének fél részét, forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 8 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a fettuccine-t és a petrezselymet, és keverjük meg. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még tésztafőző vizet.
- Oszd el a tésztát négy tálba, és mindegyik adagot szórj meg tápélesztővel és frissen őrölt fekete borssal.Megjegyzés *
A táplálkozási élesztő egy melaszból tenyésztett inaktív élesztőkultúra, amely fehérjéket, lipideket és B12-vitamint tartalmaz. A főzéshez használják a sajtos íz fokozására és a túró puha állagának biztosítására.
Kategóriák:
Hasonló receptek
