Fettuccine Alfredo csirkével
Szavazatok: 9
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A klasszikus fettuccine Alfredo tészta még finomabbá válik sült csirkedarabokkal. Ehhez a krémes szószhoz csak vajra, tejszínre és parmezán sajtra lesz szükséged. Liszt nem kell hozzá. Ha még jobban besűríted, egyszerűen főzd tovább a tejszínt, és adj hozzá bőséges mennyiségű reszelt sajtot. Egy pár csipet szerecsendió tökéletesen kiegészíti a krémes ízt, egy csipetnyi pikánsságot adva hozzá. Keverd hozzá a főtt fettuccine tésztát és a sült csirkét, és tálald!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g fettuccine tészta
- Olívaolaj a keveréshez
- 340 g bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 2 db)
- 110 g sótlan vaj
- 2 csésze tejszín
- 2 csipet frissen reszelt szerecsendió
- 1,5 evőkanál frissen reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, csirkemellek, Parmezán sajt, krém, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és ízesítsd bőségesen sóval. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le, és locsold meg olívaolajjal.
- Közben szeleteljük a csirkét 0,5 cm vastag csíkokra, és helyezzük őket egy tányérra vagy sütőpapírra. Szórjuk meg sóval és fekete borssal.
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adjon hozzá 2 evőkanál vajat. Miután a vaj megolvadt, növelje a hőt közepes-magasra, és adja hozzá a csirkét, egyetlen rétegben elterítve. Süsse zavartalanul, amíg az alsó része megbarnul, 1-2 percig. Fordítsa meg a csirkét, és süsse teljesen átsülni, további 2-3 percig. Tegye át a csirkét egy közepes tálba.
- Csökkentsd a hőt közepesre, és add hozzá a maradék 6 evőkanál vajat. Kapard le a lábas aljáról egy fakanállal, hogy eltávolítsd a megbarnult darabokat. Amikor a vaj majdnem megolvadt, keverd hozzá a tejszínt és a szerecsendiót, forrald fel, majd főzd lassú tűzön 2 percig. Csökkentsd a hőt, és tartsd melegen a szószt.
- Keverjük a parmezánt a szószba. Adjuk hozzá a csirkét és a főtt tésztát, és keverjük jól össze. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. A tésztát melegen, tálaljuk.
Jegyzet
Ne aggódj, ha úgy tűnik, hogy túl sok a szósz. Miután minden összekeveredett, a szósz elkezd majd rátapadni a tésztára és a szemed láttára sűrűsödni!
Kategóriák:
Hasonló receptek
