T-bone steak serpenyőben
Szavazatok: 9
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
A T-bone steak egy puha bélszín és egy gazdag bélszín, melyeket egy ízletes T-bone választ el egymástól. A grillezésre ideális steak serpenyőben sütve is ugyanolyan finom. Ahhoz, hogy mindkét hústípus ízét élvezhesd, amelyek textúrája kissé eltérő, ajánlott az egész steaket közepesen átsütni. Egy finom steakhez mindössze növényi olajra, sóra és durvára őrölt fekete borsra van szükséged. Az egyenletes sütés érdekében a steaknek szobahőmérsékletűnek kell lenniük. A T-bone steaket kedvenc köreteiddel, például mustárral, tormával vagy fűszervajjal tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,9 kg súlyú (kb. 4 cm vastag) T-bone steak
- Durvára őrölt fekete bors
- 1-2 evőkanál növényi olaj (például földimogyoró-, kukorica- vagy szójaolaj)
- Tálaláshozösszetett vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A steaket sütés előtt körülbelül fél órával hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.
- Melegítsen fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Kenje meg vékonyan a steaket növényi olajjal, és bőségesen ízesítse sóval és borssal. Növelje a hőt magasra, adja hozzá a steaket, és süsse, egyszer megfordítva, amíg jól megbarnul, körülbelül 7 percig oldalanként, és 4 percig oldalanként közepesen átsült esetén.
- Csipesszel fogja meg a steaket, és pirítsa meg a széleit. Egy a steakre merőlegesen behelyezett, azonnal leolvasható húshőmérőnek 51°C-ot kell mutatnia, ami közepesen átsült állapotot jelent.
- Tedd át a steaket egy vágódeszkára, és lazán fedd le alufóliával. Hagyd pihenni 5 percig.
- A bélszínt és a steaket szedjük le a csontról, majd szálirányban keresztben szeleteljük. Tálalótálra tesszük, és mustáros, vajas vagy tormaszósszal tálaljuk.
Kategóriák:
recept / Gyors főételek / Pán / Főételek / Hús / / Food Network - receptek
Hasonló receptek
