Idő: 8 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ehhez a recepthez a legjobb, ha olcsó steakszeleteket használsz, például szoknyaszeletet vagy oldalas steaket. Ezek a darabok keményebbek, mint a prémium steakek, de ideálisak a lassú főzéshez. A fokhagymával és köménnyel ízesített, lédús marhahúsdarabokat paprikával, paradicsommal és hagymával párolják, így gazdag, kubai ihletésű ételt kapunk. Ropa Vieja.

Hozzávalók:

• 1 konzerv (425 g) zúzott konzerv paradicsom
• 3 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál almaecet
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1,5 teáskanál őrölt kömény
• 1 jalapeño, vékonyra szeletelve (magokkal együtt)
• 1 db 700 g súlyú szoknyaszelet vagy oldalas steak.
• 2 db kaliforniai paprika (1 piros, 1 zöld), 1 cm széles csíkokra vágva.
• 1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
• 3 evőkanál apróra vágott zöld olajbogyó szegenyőpaprikával + 1 evőkanál páclé egy üvegből
• Főtt fehér rizs, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, édes paprika, olajbogyó, olíva páclé, almaecet, ketchup, pürésített paradicsom, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy 5-6 literes lassú főzőben keverjük össze a paradicsomot, a ketchupot, az ecetet, a fokhagymát, a köményt, a jalapeñót és 3/4 teáskanál sót. Adjuk hozzá a steaket, a paprikát és a hagymát, és forgassuk át, hogy bevonja őket a fűszerek. Fedjük le, és pároljuk alacsony lángon, zavartalanul, 8 órán át.
2. lépés
• Vedd le a fedőt, és szedd le a felesleges zsírt a folyadék felszínéről. Két villa segítségével tépkedd nagyobb darabokra a húst, majd add hozzá az olajbogyót és az olívabogyó-levest. Rizzsel tálald.

Szavazatok: 2