Fettuccine Alfredo garnélával
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A hagyományos olasz fettuccine Alfredo ezen változata különösen finom, laktatóbb és hihetetlenül könnyen elkészíthető! A tésztát krémes mártásban sült garnélarák borítja, a mártás pedig csak vajból, tejszínből és rengeteg parmezánból készül. Ha a tejszínt egy kicsit tovább főzzük, nem kell liszttel sűríteni – a mártás krémes és sima lesz, a szerecsendió pedig harmonikusan kiegészíti krémes ízét lenyűgöző fűszeres jegyével. Elkészítése kevesebb mint fél órát vesz igénybe – tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához vagy családi ünnepségekhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g fettuccine
- Olívaolaj az öntethez
- 350 g nagy garnélarák (kb. 16 darab), meghámozva, erezetlenítve és farktalanítva
- 110 g sótlan vaj
- 2 csésze tejszín
- 2 csipet frissen reszelt szerecsendió
- 1,5 evőkanál frissen reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, garnélák, Parmezán sajt, krém, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és ízesítsd bőségesen sóval. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le, és forgasd össze a tésztát egy kevés olívaolajjal.
- Közben rendezd el a garnélákat egyetlen rétegben egy nagy piteformában vagy papírtányéron, és itasd fel őket papírtörlővel. Ízesítsd sóval és fekete borssal.
- Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá 2 evőkanál vajat. Miután a vaj megolvadt, növeld a hőt közepes-magasra, és fordítsd meg a garnélákat a serpenyő felett, hogy egyszerre mind a serpenyőbe essen. Süsd a garnélákat mozgatás nélkül, amíg az aljuk rózsaszín nem lesz, 1-2 percig. Fordítsd meg, és süsd, amíg mindenhol rózsaszín nem lesz, körülbelül 2 percig. Tedd át a garnélákat egy tálba.
- Csökkentsd a hőt közepesre, és add hozzá a maradék 6 evőkanál vajat. Kapard le a lábas alját egy fakanállal. Amikor a vaj majdnem elolvadt, keverd hozzá a tejszínt és a szerecsendiót, forrald fel, majd főzd lassú tűzön 2 percig. Vedd vissza a hőt, hogy a szósz meleg maradjon.
- Keverjünk reszelt parmezánt a szószba. Adjuk hozzá a garnélát és a főtt tésztát, és keverjük jól össze. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. A tésztát garnélával melegen, meleg tálakban tálaljuk.
Jegyzet
Ne aggódj, ha úgy tűnik, túl sok a szósz. Miután mindent összekevertél, a szemed láttára kezd sűrűsödni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
