Fettuccine tészta homárral, paradicsommal és sáfránnyal
Szavazatok: 7
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Fettuccine tészta langusztinokkal, paradicsommal és sáfránnyal - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 (egyenként 900 g) languszt, gőzöljük 10 percig, majd hűtsük le
- tengeri só
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes méretű vöröshagyma, vékony csíkokra vágva
- 2 szál zeller, apró kockákra vágva
- 2 közepes burgonya, apró kockákra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 230 g túlérett paradicsom, kockára vágva
- 1/4 csésze száraz fehérbor
- Egy csipetnyi sáfrány
- 700 g tészta fettuccine
- 1/2 csésze apróra vágott friss metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: langusztok, vöröshagyma, zeller, burgonya, fokhagyma, paradicsom, fehérbor, sáfrány, fettuccine tészta, metélőhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A homár húsát szedjük ki a héjból, és vágjuk kockákra.
- Egy nagy spagettifazékban forraljunk fel 8 liter vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál sót.
- Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, amíg enyhén füstölni nem kezd. Add hozzá a hagymát, a zellert, a burgonyát és a fokhagymát, fedd le, és főzd aranybarnára 6-7 percig. Add hozzá a paradicsomot, a bort és a sáfrányt, és forrald fel. Vedd vissza a hőt, és párold lassú tűzön 3 percig.
- Dobd a fettuccine tésztát forrásban lévő vízbe, és főzd egy perccel tovább, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások. Közvetlenül a főzés vége előtt önts 1/2 csésze húslevest a lábasba a szósszal együtt. Add hozzá a homárhúst a lábashoz, és rázd jól össze. Szűrd le a tésztát egy szűrőedényben, és tedd a szószhoz, add hozzá a metélőhagymát, és alaposan keverd össze.
Recept szerzője - Mario Batali (Mario Batali) szakács, gasztroblogger, vendéglős
Kategóriák:
Hasonló receptek
