Grillezett csirke garnélával, kukoricával és sáfrányos orzo tésztával

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Grillezett csirke garnélarákkal, kukoricával és sáfrányos orzo tésztával

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Nagyobb társaság esetén egy nagy tál ízletes orzo tésztát tegyünk fel különféle feltétekkel, például húsokkal, garnélával, zöldségekkel és gombával. A tészta kivételével mindent grillezünk, ami fokozza a "wow!" faktort, amikor a forró, aromás étel az asztalra érkezik. Először készítsünk pácot citromlével, olívaolajjal és aromás fűszerekkel. Ezt a pácot fogjuk használni a csirke és a garnéla pácolásához, valamint az összes többi hozzávaló grillezéséhez is. Ne feledjük, hogy a grillezési idő a csirkemell, a comb, a garnéla, a gomba és a zöldségek esetében eltérő.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Grill

3 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell
4 db bőr nélküli, csontozott csirkecomb
220 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
2 kukoricacső, meghámozva és 3 darabra törve
220 g mosott sampinyonval
1 piros kaliforniai paprika, félbevágva és kicsumázva
1 sárga kaliforniai paprika, félbevágva és kicsumázva
1 narancssárga kaliforniai paprika, félbevágva és kimagozva
Orzo tészta sáfránnyal, recept alább

Páclé

5 gerezd fokhagyma, zúzva
1 csésze frissen facsart citromlé, körülbelül 5 citromból
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál füstölt vagy durva só
2 teáskanál őrölt fekete bors
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
0,5 csésze apróra vágott petrezselyem

Orzo tészta sáfránnyal

4 csésze csirkehúsleves
1 teáskanál sáfrányszál
450 g orzo tészta
1/4 csésze olívaolaj
Fél citrom leve
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt fekete bors
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, csirkemellek, csirkecombok, garnélák, orzo tészta, kukorica, csiperkegomba, édes paprika, sáfrány

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverjük össze a pác hozzávalóit.

Egy nagy tálban keverd össze a pác felét a csirkemellekkel, -combokkal és -rákokkal. Keverd jól össze. Fedjük le, és pácoljuk legalább 1 órán át. Ha hosszabb ideig pácoljuk, tegyük hűtőbe.
Helyezz egy grillsütőt közepesen magas lángra, vagy melegíts elő egy gáz- vagy faszenes grillt. Kend meg a kukoricát a félretett páccal, és csomagold alufóliába. Forgasd meg a gombát a félretett pác 1/4 csésze tartalmával. Grillezd a csirkemelleket és -combokat, amíg a belső hőmérsékletük el nem éri a 74 °C-ot, oldalanként körülbelül 7 percig. Grillezd a kukoricát alufóliában oldalanként körülbelül 5 percig.

A kaliforniai paprikát körülbelül 5 percig pirítjuk. A garnélát és a gombát körülbelül 2 percig pirítjuk. A sült paprikákat kenjük meg a maradék páccal. Ha szükséges, tálalás előtt felszeletelhetjük a paprikát és a gombát.
Rendezd el a sült húst és zöldségeket a sáfrányos orzón egy nagy tálon, és azonnal tálald.

Orzo tészta sáfránnyal

Egy nagy lábasban forrald fel a csirkehúslevest magas lángon. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd lassú tűzön. Add hozzá a sáfrányt, keverd meg, és hagyd feloldódni, körülbelül 5 percig. Növeld a lángot közepes-alacsonyra, amíg a leves újra felforr. Ezután add hozzá az orzo tésztát, és főzd „al dente” állagúra, időnként megkeverve, körülbelül 8-10 percig. Szűrd le, és tedd át a tésztát egy nagy tálba. Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet, a sót, a fekete borsot és a petrezselymet. Keverd meg.

Kategóriák:

recept / Grill, grillsütő / Grillezett csirke / Grillezett garnélarák / Grillezett baromfi / Grillezett hal / Grillezett zöldségek és gyümölcsök / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek