Szicíliai orzós tésztasaláta
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 639, összes zsír 31 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 67 G., rost 5 G., koleszterin 45 mg, nátrium 316 mg, cukor 0 G.
Kalória 639, összes zsír 31 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 67 G., rost 5 G., koleszterin 45 mg, nátrium 316 mg, cukor 0 G.
Az olajban tartósított konzerv szardínia adja ennek a salátának az élénk és egyedi ízét. A halat felaprítják, majd főtt orzo tésztával, zellerszárral, fokhagymás-pirospaprikás olajban párolt, szeletelt fekete olajbogyóval és friss zellerlevéllel keverik össze. A kész salátát reszelt sós ricotta (ricotta salata) és pirított fenyőmaggal szórják meg, amelyek meleg, gazdag ízzel töltik meg az ételt. Ez a saláta gyorsan elkészíthető és nagyon laktató, így önálló ételként is tökéletes.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g orzo tészta
- 2 szál zeller, vékonyra szeletelve + 1/2 csésze durvára vágott levél
- 3 evőkanál fenyőmag
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze durvára vágott, kimagozott fekete olajbogyó
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 csésze durvára vágott friss petrezselyem vagy menta (vagy ezek keveréke)
- 1 konzerv (106 g) olajban eltett konzerv szardínia vagy 1 konzerv (142 g) olajban eltett konzerv tonhal, szárazra törölve és darabokra vágva
- 0,5 evőkanál reszelt sózott ricotta (55 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orzo tészta, tonhal, ricotta sajt, olajbogyó, fenyőmag, zeller, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá az orzo tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint, a zellerszárakat 2 perccel a főzés vége előtt add hozzá. Külön tegyél félre 0,5 csésze tészta főzővizet, a többit öntsd ki. Közben pirítsd meg a fenyőmagot egy száraz serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz, 3-5 percig.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk enyhén aranybarnára, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá az olajbogyót és a pirospaprikát; keverjük meg. Adjuk hozzá az orzót és a zellert, valamint a tészta főzővizének 1/4 csésze részét. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a főzővíz majdnem teljesen felszívódik, és a tészta bevonódik a szósszal, szükség esetén adjunk hozzá több főzőlevet, körülbelül 2 percig.
- Adjunk hozzá zellerlevelet, fűszernövényeket és szardíniát, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Minden adagot locsoljunk meg olívaolajjal, és szórjuk meg pirított fenyőmaggal és reszelt sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
