Orzo tésztasaláta
Szavazatok: 2
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A rizshez hasonló alakú, kis olasz orzo tészta kiváló alapanyaga a finom és tartalmas mediterrán stílusú salátáknak. Az orzo tészta mellett ez a saláta olívaolajban párolt hagymát, friss édesköménygyökeret, rukkolát, mozzarellát és aszalt áfonyát is tartalmaz, mindezt vinaigrette-tel összeforgatva. Az ízek kombinációja egyszerűen lenyűgöző. Fanyar, édes, fűszeres és frissítő jegyeket találsz egyetlen salátában. Tálald köretként bármilyen hús- vagy szárnyasételhez, vagy vidd magaddal ezt a salátát piknikre – jól utazik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tankolás
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/3 csésze almaecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
Saláta
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma, meghámozva és apróra vágva
- 450 g orzo tészta
- 1 édesköménygyökér, félbevágva és vékonyra szeletelve
- 3/4 csésze szárított áfonya
- 2 csésze apróra vágott rukkola
- 220 g friss mozzarella, kockára vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orzo tészta, édesköményhagyma, almaecet, mozzarella sajt, szárított áfonya, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- TankolásEgy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a dijoni mustárt és 1/2 teáskanál sót. Tegyük félre.
- SalátaMelegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát és 1/4 teáskanál sót, és főzd gyakori kevergetés mellett, amíg puha és aranybarna nem lesz, körülbelül 12 percig. Add hozzá a hagymát az öntethez, és forgasd át, hogy teljesen befedje.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd az orzo tésztát „al dente”-re, körülbelül 10 percig. Szűrd le alaposan, és amíg még melegen, add a tálhoz az öntettel és a hagymával együtt. Keverd hozzá az édesköményt és az aszalt áfonyát, majd hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, körülbelül 20 percig. Add hozzá a rukkolát és a mozzarellát, és forgasd össze. Tálald a salátát szobahőmérsékleten, vagy tedd hűtőbe tálalásig.
Kulináris tanácsokHa csak másnap tálalod a salátát, egy kis olívaolaj segít visszaadni az életet.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
