Karfiol gratin
Szavazatok: 21
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ennek az ínycsiklandó zöldséges rakottasnak a kulcseleme a sűrű sajtmártás, amit Ina Garten a karfiol mellé használ. A feltéthez parmezán és Gruyère sajtok keverékét használja, amelyek diós ízt kölcsönöznek neki.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej karfiol, rózsákra osztva (1,4 kg)
- Só
- 4 evőkanál (55 g) vaj, adagokban
- 3 evőkanál liszt
- 2 csésze forró tej
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
- 3/4 csésze reszelt Gruyère sajt, elosztva
- 1/2 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze friss zsemlemorzsa
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, zsemlemorzsa, Gruyère sajt, Parmezán sajt, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük a karfiolrózsákat 5-6 percig, amíg megpuhulnak, de tapintásra még kemények maradnak. Szűrjük le.
- Közben olvasszunk fel 2 evőkanál (30 gramm) vajat egy közepes lábasban alacsony lángon. Add hozzá a lisztet, és folyamatosan kevergesd egy fakanállal 2 percig. Öntsd a forró tejet ehhez a keverékhez, és kevergesd, amíg forrni nem kezd. Főzd folyamatos keverés mellett 1 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Kapcsold le a tűzhelyet, adj hozzá 1 teáskanál sót, borsot, szerecsendiót, 1/2 csésze Gruyère sajtot és parmezánt.
Öntsd a szósz 1/3-át egy 20x28x5 cm-es tepsi aljába. Helyezd rá a leszűrt karfiolt, és öntsd rá egyenletesen a maradék szószt. - Keverjük össze a zsemlemorzsát a maradék 1/4 csésze Gruyère sajttal, és szórjuk meg a keverékkel a rakott étel tetejét. Olvasszuk fel a maradék 2 evőkanál (30 g) vajat, és csorgassuk a gratin tetejére. Ízesítsük sóval és borssal. Süssük 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Recept káposzta gratin ropogós kéreggel egy serpenyőben.
Kategóriák:
Hasonló receptek
