Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Ez a finom és egészséges brokkoli gratin nagyon ünnepinek tűnik, és tökéletes különleges alkalmakra, mégis meglepően egyszerű elkészíteni. A brokkolirózsákat félig megpároljuk, besamelmártással meglocsoljuk, reszelt cheddarral és zsemlemorzsával megszórjuk, majd sütőben sütjük, amíg a fehér szósz és a sajt finom keverékké össze nem keveredik, ropogós feltéttel bevonva a puha brokkolidarabokat.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze sótlan vaj, plusz egy kevés a serpenyő kikenéséhez
• 3 evőkanál prémium liszt
• 1,5 csésze teljes tej
• 1,5 teáskanál durva só + szükség szerint több
• Egy csipet reszelt szerecsendió
• 0,9 kg brokkoli (kb. 4 fej), apró rózsákra vágva (kb. 8 csésze)
• 1 csésze reszelt erős cheddar sajt (kb. 110 g)
• 0,5 csésze friss zsemlemorzsa

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vaj, prémium liszt, tej, szerecsendió, brokkoli káposzta, cheddar sajt, zsemlemorzsa

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Kenj ki vajjal egy 20x20x5 cm-es tepsit vagy egy 8 csészés gratin formát.
2. lépés
• Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszunk fel 3 evőkanál vajat. Keverjük hozzá a lisztet, amíg sima nem lesz. Főzzük, folyamatos keverés mellett, 1 percig. Adjuk hozzá a tejet, 1,5 teáskanál sót és szerecsendiót, majd folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és időnként megkeverve, körülbelül 10 percig főzzük, amíg a fehér szósz besűrűsödik. Ízlés szerint ízesítsük borssal. Vegyük le a tűzről.
3. lépés
• Közben forraljunk fel kb. 2,5 cm vizet egy nagy lábasban, és helyezzük a gőzölőkosarat a tetejére. Tegyük a brokkolit a gőzölőbe, és ízesítsük sóval. Fedjük le, és főzzük puhára, körülbelül 5 percig. Tegyük át a brokkolit az előkészített ételbe, szórjuk meg a sajt felével, és locsoljuk meg a szósszal. Szórjuk meg a maradék sajttal.
4. lépés
• Egy közepes serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a maradék 1 evőkanál vajat. Add hozzá a zsemlemorzsát, és süsd folyamatos keverés mellett aranybarnára, körülbelül 2 percig. Szórd meg a gratint a zsemlemorzsával. Süsd körülbelül 20 percig, amíg a szósz buborékos nem lesz, és a gratin aranybarna nem lesz. Azonnal tálald.

Szavazatok: 30