Epres pite

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Az epres pite egy sikkes nyári alternatívája az őszi rácsos almás pitéknek. Elkészítése hihetetlenül egyszerű, mivel a bogyós töltelék nem igényel előfőzést. Egyszerűen keverd össze az epret a cukorral és a kukoricakeményítővel, majd kend rá a tésztán egy piteformában. A bolti pitetészta használatával időt takaríthatsz meg. A hagyományos rácsos feltét helyett tésztakörökkel is bevonhatod a tölteléket. Egyedi és szokatlan hatást kelt. Sütés előtt szórd meg a tészta szabadon lévő részeit durva cukorral, hogy különösen ropogós kérget kapj a finom epres töltelékkel szemben. Tetejére szórd meg tejszínhabbal, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pite

2 kinyújtott réteg forrasztási teszt
2 evőkanál olvasztott vaj
Fehér díszcukor, szóráshoz
5 csésze eper, megmosva, megszárítva és kimagozva
0,5 csésze kristálycukor
3 evőkanál kukoricakeményítő
Egy csipet só

Epres tejszínhab

3/4 csésze habtejszín
0,5 teáskanál vanília kivonat
2 evőkanál porcukor
1/4 csésze eperlekvár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, eper, eperlekvár, krém, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Nyújtsd ki az egyik tésztalapot, és helyezd egy 22 cm-es piteformába, a széleit pedig nyomkodd le, hogy szép legyen a vége. Nyújtsd ki a másik tésztalapot, és vágd 1 cm vastag csíkokra vagy körökre egy éles késsel vagy pogácsaszaggatóval.

Egy közepes tálban keverd össze az összes töltelék hozzávalót, és kanalazd a tepsiben lévő tésztára.
A tésztacsíkokat rácsos formában helyezd el a pite tetején, a széleiket behajtva, vagy rendezd el a tésztaköröket az eper tetején. Kend meg a tetejét olvasztott vajjal, és szórd meg cukorral. Süsd a pitét 25 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 175°C-ra, és süsd aranybarnára a teteje, további 30 percig. Hagyd kihűlni, és epres tejszínhabbal tálald.

Jegyzet

A pite érdekesebb kinézete érdekében vágjon ki 2,5-4 cm átmérőjű tésztaköröket, és fedje be velük a tölteléket.
Epres tejszínhab:

Egy közepes tálban verjük fel a tejszínt, amíg kemény habok nem képződnek. Adjuk hozzá a vaníliát és a porcukrot, és folytassuk a verést, amíg lágy habok nem képződnek. Apránként adjuk hozzá a lekvárt, és verjük addig, amíg kemény habok nem képződnek.